به نقل از ایسنا، دکتر حسین صانعی فرد، معاون فنی اداره کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در پی انتشار ویدئویی از وضعیت غیربهداشتی فرایند تولید پفک در فضای مجازی، تأکید کرد: رعایت الزامات بهداشتی در تمام مراحل تولید و عرضه فرآورده های غذایی از اصول غیرقابل اغماض در صیانت از سلامت مصرف کنندگان است. هرگونه تخطی از ضوابط بهداشتی و الزامات تولید باید با جدیت پیگیری شود و با واحدهای متخلف مطابق مقررات برخورد قانونی صورت گیرد.

وی افزود: سازمان غذا و دارو این موضوع را از طریق مراجع نظارتی ذی ربط پیگیری خواهد کرد و سلامت مصرف کنندگان را خط قرمز نظارت بر فرآورده های غذایی می داند.

صانعی فرد با اشاره به ضرورت توجه مصرف کنندگان به مجوزهای بهداشتی محصولات غذایی گفت: هنگام خرید انواع مواد غذایی، از جمله تنقلات، باید به وجود نشان سیب سلامت و مجوزهای بهداشتی معتبر روی بسته بندی توجه شود. این نشان بیانگر طی شدن فرایندهای قانونی و نظارتی مربوط به صدور مجوز محصول است؛ با این حال، نباید آن را به معنای برخورداری محصول از ارزش تغذیه ای بالا یا مناسب بودن مصرف نامحدود آن تلقی کرد.

معاون فنی اداره کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه ایمنی مواد غذایی با مطلوبیت تغذیه ای آن ها تفاوت دارد، اظهار کرد: ممکن است محصولی از نظر الزامات بهداشتی و ایمنی، مجاز به عرضه باشد، اما به دلیل ترکیبات تغذیه ای خود، برای مصرف مکرر یا روزانه توصیه نشود. محصولاتی مانند چیپس و پفک، به دلیل برخورداری از مقادیر قابل توجه نمک، چربی و انرژی، باید در چارچوب یک الگوی غذایی متعادل و به میزان محدود مصرف شوند. مصرف مکرر این محصولات، به ویژه در کودکان و نوجوانان، می تواند به دریافت نامتناسب برخی ترکیبات غذایی و کاهش تنوع و کیفیت رژیم غذایی منجر شود.

وی یکی از ابزارهای مهم برای ارتقای سواد تغذیه ای مصرف کنندگان را چراغ راهنمای تغذیه درج شده در پشت بسته بندی محصولات غذایی دانست و گفت: این نشانگر با ارائه اطلاعات مربوط به میزان قند، نمک، چربی و اسیدهای چرب ترانس، امکان ارزیابی ترکیبات تغذیه ای و مقایسه محصولات مشابه را برای مصرف کننده فراهم می کند. توجه به این اطلاعات می تواند در انتخاب محصولات با ترکیبات تغذیه ای مناسب تر نقش مؤثری داشته باشد.

بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، صانعی فرد تأکید کرد: انتخاب آگاهانه مواد غذایی مستلزم توجه هم زمان به مجوزهای بهداشتی، شرایط نگهداری، تاریخ مصرف و اطلاعات تغذیه ای محصول است. نشان سیب سلامت ناظر بر مجوز و انطباق محصول با ضوابط بهداشتی است و چراغ راهنمای تغذیه نیز به مصرف کننده کمک می کند تا از منظر ترکیبات و ارزش تغذیه ای، انتخاب مناسب تری داشته باشد.

وی در پایان خاطرنشان کرد: ارتقای سلامت تغذیه ای جامعه، علاوه بر نظارت مؤثر بر تولید و برخورد با تخلفات، مستلزم افزایش سواد سلامت و اصلاح الگوهای غذایی خانواده هاست. در این میان، توجه ویژه به تغذیه کودکان، محدود کردن مصرف تنقلات کم ارزش و جایگزینی آن ها با میان وعده های سالم و مغذی اهمیت ویژه ای دارد.