در این روزها بازار لبنیات با نوسان قیمتی روبه روست، بر اساس مشاهدات میدانی فروشندگان می گویند شرکت های تولیدی مدام لیست های جدید قیمت ارسال می کنند و برخی برندها حتی در فاصله چند هفته، چند بار محصولات خود را گران کرده اند.

به گزارش ایسنا، در یکی از فروشگاه های مواد غذایی، فروشنده ای در حالی که مشغول جابه جایی شیرهای تازه رسیده بود، می گوید: قبلا شاید سالی یکی دو بار قیمت ها عوض می شد، اما الان بعضی وقت ها هنوز مشتری به قیمت قبلی عادت نکرده که دوباره فاکتور جدید می آید.

بررسی های میدانی از سطح فروشگاه ها نشان می دهد قیمت محصولات لبنی در هفته های اخیر رشد محسوسی داشته است. شیر پرچرب 950 میلی لیتری بسته به برند، از حدود 77 هزار و 800 تومان تا 124 هزار و 900 تومان عرضه می شود و شیر کم چرب 950 میلی لیتری نیز در برخی برندها تا 139 هزار تومان قیمت خورده است.

قیمت ماست نیز افزایش قابل توجهی را تجربه کرده است؛ به طوری که ماست کم چرب 800 گرمی حدود 153 هزار تومان، ماست هم زده پرچرب 750 گرمی 178 هزار و 200 تومان و ماست کم چرب یک کیلو و 800 گرمی حدود 298 هزار تومان فروخته می شود. ماست پرچرب 900 گرمی نیز به حدود 183 هزار تومان رسیده و نمونه 450 گرمی آن حدود 115 هزار تومان قیمت دارد.

در بخش پنیر نیز قیمت ها فاصله زیادی با گذشته پیدا کرده اند؛ پنیر خامه ای پرچرب 200 گرمی بین 109 تا 127 هزار تومان عرضه می شود و پنیر کم چرب 350 گرمی به حدود 179 هزار تومان رسیده است. پنیر سفید کم چرب 210 گرمی نیز حدود 103 هزار تومان قیمت گذاری شده است. در برخی واحدهای لبنیات سنتی، قیمت ماست سطلی بسته به وزن، از حدود 240 هزار تومان تا 380 هزار تومان متغیر است.

رییس هیأت مدیره انجمن صنایع لبنی با اشاره به تداوم افزایش قیمت مواد اولیه و فشار آن بر صنعت لبنیات گفت: برخلاف گذشته که تغییر قیمت ها سالی یکی دو بار رخ می داد، اکنون هر دو ماه یک بار شاهد افزایش هزینه ها هستیم؛ موضوعی که به گفته او، تأمین مواد اولیه را برای صنایع با چالش جدی روبه رو کرده است.

او در ادامه به وضعیت تولید و صادرات اشاره کرد و گفت: در صورت ادامه روند کاهش مصرف داخلی، صنایع لبنی برای بقا ناچار به اتکای بیشتر به صادرات خواهند شد.

رییس انجمن صنایع لبنی هشدار داد در صورت تداوم شرایط فعلی، سرمایه گذاری های دو دهه اخیر در این صنعت ممکن است آسیب ببیند و در نهایت هم مصرف کننده و هم دولت با هزینه های سنگین تری مواجه شوند.

او در بخش دیگری از سخنان خود سرانه مصرف لبنیات را حدود 80 کیلوگرم معادل شیر خام به ازای هر نفر اعلام کرد؛ در حالی که هدف برنامه های توسعه ای کشور رسیدن به حدود 160 کیلوگرم بوده است.

تیموری در پایان با اشاره به پایین بودن حاشیه سود صنعت لبنیات (حدود 4 تا 5 درصد) گفت: همین حاشیه سود اندک باعث می شود هر تغییر در هزینه ها، تولید را به سمت زیان ببرد و تولیدکنندگان ناچار به اصلاح قیمت شوند؛ موضوعی که تحت تأثیر عواملی مانند افزایش دستمزدها، نرخ ارز و رشد هزینه مواد اولیه وارداتی رخ می دهد.