پاستوره، نقش دوست قدیمی و همکار تونی سوپرانو در باند مافیا را در سریال سوپرانوها ایفا کرد و در زیر ظاهر ترسناکش، به این شخصیت آسیب پذیری و گرمایی بخشید که بیگ پوس را بسیار فراتر از یک گانگستر کلیشه ای برد و سرانجام خیانت نهایی او به خانواده و سرنوشت ویرانگرش به یکی از بخش های تعیین کننده سریال بدل شد.

اما پاستوره پیش از سوپرانوها هم جایگاه خود را به عنوان چهره ای قابل اعتماد در فیلم های گانگستری تثبیت کرده بود. او در فیلم تلویزیونی گوتی محصول 1996 نقش آنجلو روجیرو را بازی کرد و اصالتی خشن به همکار دمدمی مزاج گامبینو بخشید. وی همچنین بازیگر فیلم رفقای خوب مارتین اسکورسیزی هم بود تا در یکی از اولین نقش های سینمایی اش، شخصیتی به یاد ماندنی خلق کند.

پاستوره در درام مستقل تحسین شده خانه دو خانواده سال 2000 با ایفای نقش آنجلو جنبه دیگری از توانایی خود را نشان داد و در نقشی که از دنیای گانگسترها بسیار دور بود، فراتر از الگوهای گانگستری رفت و توانایی خود را برای ارائه طیف وسیع تری از احساسات در زیر ظاهر خشن و آشنای خود نشان داد.

به گزارش آسوشیتدپرس، باب مک گوان، مدیر قدیمی پاستوره، از طریق وینسنت کوراتولا، بازیگر دیگر سریال سوپرانوز ، از درگذشت او مطلع شد. مک گوان فاش کرد که در تلاش بود تا با این بازیگر برای ایفای یک نقش احتمالی تماس بگیرد که این خبر را دریافت کرد.

باب مک گوان ضمن به یادآوردن شخصیت سخاوتمند و وفاداری او، به این بازیگر ادای احترام کرد و با اشاره به همکاری طولانی مدتشان گفت: او وفادارترین مشتری بود و همیشه به خیریه کمک می کرد و از آن دسته افرادی بود که به هر کسی کمک می کرد؛ چیزی که در حرفه ما نادر است.

پاستوره در طول دوران حرفه ای خود بارها در ژانر جنایی و کمدی ظاهر شد و به عنوان یک بازیگر مکمل در بسیاری از فیلم ها و برنامه های تلویزیونی چون ساخته شده ، میکی زاغه ، قطار پول ، پاپا و کیک تولد بازی کرد.

با همه اینها میراث پاستوره با گانگسترهایی به یاد آورده می‎شود که او به شکلی قانع کننده نقش آنها را بازی کرد. او همیشه برای میلیون ها مخاطبش بیگ پوسی خواهد ماند؛ مردی پیچیده و فراموش نشدنی که داستانش به یکی از به یادماندنی ترین تراژدی های سوپرانوها بدل شد.