به نقل از همشهری آنلاین، در ادامه این مطلب، پس از معرفی علت های سفت شدن شیر سماور شامل رسوبات آهکی و معدنی، خوردگی یا اکسید شدن، عدم روغن کاری، انبساط و تغییر شکل حرارتی و باز و باقیمانده چای، شکر یا ناخالصی ها؛ روش های پیشگیری و رفع آن را نیز برای شما شرح خواهیم داد.

در اینجا یک تجزیه و تحلیل کلی ارائه می کنیم و سپس شما را با آنچه که برای جلوگیری و رفع این معضل موثر است، آشنا می کنیم.

آب سخت، رسوبات کلسیم و منیزیم را در داخل بدنه شیر و اطراف مخروط شیر باقی می گذارد.

گرما، به ویژه در سماورهای سنتی زغالی یا سماورهای دائماً گرم، باعث تسریع در تجمع رسوبات می شود.

رسوبات آهکی و معدنی باعث افزایش اصطکاک و در نهایت گیر کردن شیر می شوند.

خوردگی یا اکسید شدن؛ علت های سفت شدن شیر سماور

شیرهای برنجی به مرور زمان اکسید می شوند.

اجزای آهنی یا فولادی می توانند زنگ بزنند، به خصوص اگر سماور پس از استفاده خشک نشود.

خوردگی، سطوح را زبر می کند و قطعات را به هم قفل می کند.

شیرهای قدیمی برای روان ماندن، به گریس متکی هستند.

گرما، روان کننده ها را خشک می کند؛ شستشو یا جوشاندن نیز آنها را از بین می برد. بنابراین تماس خشک فلز روی فلز باعث سفتی می شود.

گرم و سرد شدن مکرر، مخروط یا محفظه شیر را کمی تغییر شکل می دهد.

با گذشت زمان، شکاف ها باریک می شوند و حرکت شیر سفت می شود.

مایعات شیرین یا غنی از تانن می توانند بقایای چسبنده ای از خود به جا بگذارند. جوهر مازو یا تانَن، ماده ای شیمیایی است که حالت چسبندگی ایجاد می کند.

باقیمانده چای، شکر یا ناخالصی ها در ترکیب با گرما مانند چسب سفت می شوند.

شیوه های زیر می توانند به عنوان استراتژی های بلندمدت برای پیشگیری از سفت شدن شیر سماور عمل کنند.

1- استفاده از آب تصفیه شده یا آب غیر سخت: استفاده از آب تصفیه شده یا آب غیر سخت به طور چشمگیری تجمع رسوب را کاهش می دهد. فیلترهای ساده زغال یا کربن نیز کمک می کنند.

2- تمیز کردن منظم: به طور دوره ای، شیر شماور را با آب داغ بشویید. هر چند ماه یکبار، سماور را با محلول رسوب زدای ملایم (اسید سیتریک یا سرکه رقیق شده) پر کنید و بگذارید خیس بخورد.

3- روانکاری مناسب: از گریس مقاوم مقابل حرارت و مناسب برای مواد غذایی استفاده کنید

مانند:

گریس سیلیکونی مخصوص مواد غذایی

روغن حیوانی تصفیه شده

گریس یا روغن را به آرامی روی کل مخروط شیر بمالید، نه فقط روی لوله ها.

4- سماور را پس از استفاده خشک کنید: آب سماور را کاملاً تخلیه کنید. بگذارید شیر سماور برای مدت کوتاهی باز بماند تا رطوبت تبخیر شود.

5- باز و بسته کردن شیر سماور به طور ملایم و آرام: شیر سفت سماور را با فشار باز نکنید، این کار به مخروط شیر آسیب می رساند و باعث می شود که در آینده عملکرد آن بدتر شود.

تعمیر شیر سفت سماور، امکان پذیر است؛ می توانید مراحل زیر را انجام دهید:

مرحله 1: شل کردن ملایم

سماور را کمی گرم کنید (نه داغ).

حرکت آهسته و کنترل شده شیر به جلو و عقب را امتحان کنید؛ بدون فشار ناگهانی.

مرحله 2: رسوب زدایی و خیساندن

در صورت امکان، شیر را باز کنید و در محلول آب گرم + اسید سیتریک یا آب گرم + سرکه (نسبت 1:3) قرار دهید و بگذارید تا خیس بخورد.

من به مدت 30 تا 60 دقیقه صبر می کنم، سپس با یک برس نرم به آرامی به سابیدن شیر می پردازم.

مرحله 3: خوردگی ها، اکسیدشدگی ها و زنگ زدگی ها را تمیز کنید

از یک برس یا پارچه نرم استفاده کنید، هرگز از سیم ظرفشویی روی شیر برنجی استفاده نکنید.

برای اکسیدشدگی های شدید، خمیر جوش شیرین به خوبی جواب می دهد.

مرحله 4: شیر سماور را روغن کاری کنید

سماور را کاملاً خشک کنید.

در صورت امکان، شیر را از بدنه سماور باز کنید.

یک لایه نازک از گریس مخصوص مواد غذایی یا روغن را روی مخروط شیر بمالید.

سپس حرکت شیر را تست کنید.

مرحله 5: اگر هنوز شیر سماور سفت است

برای سماورهای قدیمی یا پرکاربرد می توان از ترکیب صیقل دهنده بسیار ریز برای تعمیر مخروط شیر استفاده کرد. این کار باید با دقت یا توسط یک مرمت کار انجام شود زیرا زیاده روی در آن باعث آسیب به شیر و نشت آب می شود.