| به نقل از همشهری خیلی ها فکر می کنند برای تأمین پروتیین حتماً باید سراغ تخم مرغ، گوشت یا لبنیات برویم. درست است—یک تخم مرغ حدود 6 گرم پروتیین دارد و منبع بسیار خوبی محسوب می شود. اما نکته جالب اینجاست: بعضی غذاهایی که ما آن ها را کربوهیدراتی می دانیم، در واقع سرشار از پروتیین هم هستند. اگر دنبال افزایش پروتیین هستی—چه برای عضله سازی، چه کاهش وزن یا سلامت عمومی—این 6 گزینه گیاهی را دست کم نگیر. چرا پروتیین مهم است؟ پروتیین فقط برای بدنسازها نیست. تمام سلول های بدن به آن نیاز دارند. پروتیین از اسیدهای آمینه ساخته شده و نقش حیاتی در ساخت عضله، ترمیم بافت ها، تولید هورمون ها و حتی تأمین انرژی دارد. متخصصان توصیه می کنند در هر وعده غذایی حدود 20 تا 30 گرم پروتیین مصرف شود. خبر خوب؟ لازم نیست همه این مقدار از منابع حیوانی تأمین شود. 1. لوبیا یک لیوان لوبیای پخته حدود 15 گرم پروتیین دارد—بیش از دو برابر یک تخم مرغ! علاوه بر آن، سرشار از فیبر است که باعث سیری طولانی مدت و سلامت دستگاه گوارش می شود. به راحتی می توانی آن را به سالاد، سوپ یا غذاهای مکزیکی اضافه کنی. 2. عدس عدس یکی از قوی ترین منابع پروتیین گیاهی است. یک لیوان عدس پخته حدود 18 گرم پروتیین دارد. برای ورزشکارها یک گزینه عالی است چون هم پروتیین دارد هم کربوهیدرات پیچیده برای انرژی. 3. نخود نخود فقط برای حمص نیست! یک لیوان نخود پخته حدود 15 گرم پروتیین و مقدار زیادی فیبر دارد. می توانی آن را بو بدهی و به عنوان اسنک سالم استفاده کنی یا به سالاد اضافه کنی. 4. کینوا کینوا یک سوپرفود واقعی است. حدود 8 گرم پروتیین در هر لیوان پخته دارد و نکته مهم تر اینکه پروتیین کامل است؛ یعنی همه اسیدهای آمینه ضروری را دارد. جایگزین عالی برای برنج، مخصوصاً برای رژیم های ورزشی. 5. فارو (گندم باستانی) فارو کمتر شناخته شده اما بسیار مغذی است. حدود 6 گرم پروتیین در هر نصف لیوان پخته دارد. طعم آجیلی و بافت جذابی دارد و برای سالاد یا صبحانه عالی است. 6. پاستای گندم کامل شاید عجیب باشد، اما یک لیوان پاستای سبوس دار حدود 7 گرم پروتیین دارد. اگر از انواع تهیه شده با عدس یا نخود استفاده کنی، این مقدار حتی بیشتر هم می شود. نکته مهم برای رژیم های حرفه ای تحقیقات نشان داده افرادی که از منابع متنوع پروتیین استفاده می کنند (گیاهی + حیوانی)، تا 26٪ کمتر در معرض فشار خون بالا قرار می گیرند. این یعنی تنوع غذایی فقط یک انتخاب نیست—یک استراتژی سلامتی است. جمع بندی اگر فکر می کنی برای دریافت پروتیین فقط باید سراغ منابع حیوانی بروی، وقتش رسیده دیدگاهت را تغییر بدهی. بسیاری از کربوهیدرات ها، به خصوص منابع گیاهی کامل، ترکیبی عالی از پروتیین، فیبر و مواد مغذی هستند. پس دفعه بعد که برنامه غذایی می چینی، فقط به کربوهیدرات بودن یک غذا نگاه نکن—ممکن است یک بمب پروتیینی پنهان باشد. | 
از کاروان گرانقیمت و لوکس هالند رونمایی شد
از کاروان گرانقیمت و لوکس هالند رونمایی شد
ابراز خستگی از زندگی؛ متن احساسی نامجو بر سر مزار مادرش