امروز غذاهای مدرن که از ترکیب انواع نان و خمیر با پنیر پیتزا، مرغ و سبزیجات تهیه می شوند و داخل فر یا توی ماهی تابه می پزند، بسیار محبوب و پر طرفدار هستند و در سفره غذای خانواده جایگاه ویژه ای دارند. این غذاها معمولا بسیار زود طبخ می شوند و در میان کودکان نیز محبوب هستند. گاهی می توانید با سر زدن به یخچال خانه و مواد باقی مانده دست به ابتکار بزنید و یک شام خوشمزه و فوری را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید. آموزشی که در این مطلب به آن می پردازیم، یکی از همین ابتکارات خوشزه است که تنها با استفاده از چند قلم مواد ساده مانند سیب زمینی، تخم مرغ، گوجه، نان لواش و... تهیه می شود و طعم جدیدی دارد، پس در ادامه این مطلب با آموزش یک شام فوری و خاص همراه ما باشید.

نان لواش یا تافتون: 1 عدد

تخم مرغ: 3 عدد

سیب زمینی: 1 عدد

گوجه فرنگی: 1 عدد

پنیر پیتزا: 3 قاشق غذاخوری سرپر

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

مرحله اول: برای شروع کار سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای کمی نازک برش بزنید. گوجه فرنگی را هم به صورت حلقه ای برش بزنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: کمی روغن داخل یک ماهی تابه نسبتا بزرگ و نچسب بریزید. وقتی روغن داغ شد، حلقه های سیب زمینی را توی روغن بچینید و اجازه بدهید یک طرف سیب زمینی کمی سرخ و طلایی شود، سپس سیب زمینی ها را برگردانید. روی سیب زمینی ها حلقه های گوجه فرنگی را بچینید و مقداری نمک و فلفل سیاه بپاشید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا سیب زمینی با آب گوجه بپزد و گوجه ها کمی نرم شوند.

مرحله سوم: در این مرحله تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بریزید و با چنگال بزنید تا یکدست شود، سپس آن را روی سیب زمینی و گوجه بریزید. دوباره درب ماهی تابه را ببندید و دو دقیقه زمان بدهید تا تخم مرغ کمی خودش را بگیرد.

مرحله چهارم: نان لواش یا تافتون را به اندازه سر ماهی تابه به صورت گرد برش بزنید و آن را روی سیب زمینی و گوجه و تخم مرغ قرار بدهید. درب ماهی تابه را ببندید و دو دقیقه صبر کنید تا نان با تخم مرغ خودش را بگیرد و به هم بچسبند.

مرحله پنجم: در مرحله آخر پنیر پیتزا را روی یک سمت نان بریزید و با کمک یک کفگیر سمت دیگر نان را روی قسمت پنیری برگردانید، چیزی شبیه به کرپ. با کفگیر روی نان را فشار بدهید تا به قسمت پنیری بچسبد. دو دقیقه صبر کنید تا پنیر آب شود، سپس غذای خوشمزه ما آماده سرو است. آن را داخل دیس بگذارید و با چاقو برش بزنید، نوش جان.

نکات مهم

ـ پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیرهای دیگر ارائه می شود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتیین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین های گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث می شود که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کم تر جذب بدن شوند. از ویژگی های یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. همچنین یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچ وجه پس از پخت روغن پس نمی دهد. برای خوشمزه تر شدن هر نوع غذا سعی کنید از ترکیب چند مدل پنیر پیتزا با هم استفاده کنید.

منبع: فرارو