ماست سال هاست به عنوان یکی از بهترین غذاها برای سلامت دستگاه گوارش شناخته می شود. اما سؤال رایج این است: بهترین زمان خوردن ماست چه موقع است؟ صبح؟ شب؟ با معده خالی؟

به گزارش همشهری آنلاین، متخصصان تغذیه می گویند پاسخ ساده است: زمان خوردن ماست مهم نیست؛ مهم این است که آن را مرتب مصرف کنید.

چرا ماست برای روده مفید است؟

ماست سرشار از پروبیوتیک ها است؛ یعنی باکتری های مفیدی که به تعادل میکروبی روده کمک می کنند. این میکروارگانیسم ها می توانند:

• به هضم بهتر غذا کمک کنند
• التهاب گوارشی را کاهش دهند
• جذب مواد مغذی را بهبود دهند
• در کنترل وزن و قند خون نقش داشته باشند

خبر خوب این است که ساختار غذایی ماست (چربی و پروتیین شیر) از این باکتری ها در برابر اسید معده محافظت می کند. بنابراین چه صبح بخورید چه شب، اثر آن حفظ می شود.

پس بهترین زمان خوردن ماست چه زمانی است؟

از نظر علمی زمان مشخصی وجود ندارد. می توانید ماست را در هر وعده ای مصرف کنید:

• صبحانه برای شروع سبک روز
• میان وعده برای کنترل اشتها
• بعد از غذا برای کمک به هضم

آنچه اهمیت بیشتری دارد، مصرف منظم است. چون باکتری های مفید ماست مدت زیادی در روده نمی مانند و باید مرتب جایگزین شوند.

چه عواملی اثر ماست را بیشتر می کند؟

1. وجود باکتری های زنده و فعال
به برچسب Live & Active Cultures توجه کنید. این یعنی ماست واقعاً حاوی پروبیوتیک مؤثر است.

2. نوع باکتری ها
برخی گونه ها مثل Lactobacillus acidophilus یا Bifidobacterium به بهبود هضم لاکتوز یا کاهش یبوست کمک می کنند.

3. مصرف همراه با پری بیوتیک ها
اگر ماست غذای باکتری های خوب است، پری بیوتیک ها غذای آن ها محسوب می شوند. ترکیب ماست با این مواد بسیار مفید است:

• توت ها
• موز
• جو دوسر
• مغزها
• دانه چیا

این ترکیب باعث تولید اسیدهای چرب مفید در روده و تقویت دیواره آن می شود.

• ماست ساده و کم قند انتخاب کنید.
• مصرف روزانه یا تقریباً روزانه داشته باشید.
• ماست یونانی انتخاب خوبی است چون پروتیین و باکتری بیشتری دارد.
• آن را با فیبر و میوه ترکیب کنید.