در یک دهه اخیر سهم هزینه خوراکی ها از 24.3درصد کل هزینه خانوار به حدود 31درصد افزایش یافته و مصرف اقلامی مانند گوشت قرمز و ماهی کاهش یافته است. این تغییرات نشان دهنده کاهش قدرت خرید خانوار و تمایل به مصرف کالاهای ارزان تر است.

به گزارش دنیای اقتصاد، طبق اطلاعات منتشر شده توسط بانک مرکزی از بودجه خانوار شهری، در سال 1403 خوراکی ها 30.9 درصد از هزینه های خالص خانوار را تشکیل داده است. افزایش سهم هزینه اقلام خوراکی نسبت به کل هزینه های خانوار شاخصی است که می توان با استفاده از آن به قدرت خرید خانوار پی برد. هرچه قدرت خرید خانوار کاهش یابد، توانایی هزینه کرد پایین تری برای اقلام غیرضروری دارد و در نتیجه سهم اقلام ضروری همچون اقلام خوراکی در سبد خانوار افزایش می یابد.

بررسی داده های آماری منتشر شده نشان می دهد طی یک دهه اخیر، نه تنها سهم هزینه کرد خانوار برای اقلام خوراکی افزایش یافته است بلکه حتی خانوار به مصرف اقلام خوراکی ارزان تر رو آورده اند. به طوری که در سال 1403 نسبت به سال 1394 خانوار شهری ایرانی، 20 درصد از مصرف گوشت قرمز و 27 درصد از گوشت آبزیان را کاهش داده ولی در عوض 28 درصد گوشت طیور و 44 درصد مصرف تخم مرغ را افزایش داده است.

بر اساس آمار بانک مرکزی، مخارج حقیقی خانوار شهری در سال 1403 نسبت به سال 1402، 1.4 درصد کاهش داشته است. کاهش مخارج خانوار به معنای کاهش رفاه است.

در سال 1403، سهم متوسط هزینه خانوار برای تهیه اقلام خوراکی نسبت به متوسط کل هزینه ها، با 0.2 واحد درصد کاهش نسبت به سال 1402، به 30.9 درصد رسید. با وجود این که سهم هزینه اقلام خوراکی از کل هزینه های خانوار در دو سال منتهی به سال جاری روند کاهشی داشته ولی این سهم از مرز 30 درصد بازنگشته است.

مصرف گوشت دام از 40 کیلوگرم در سال 1394 به 32 کیلوگرم در سال گذشته کاهش یافته و مصرف گوشت آبزیان نیز از 11 کیلو به 8 کیلو رسیده است.

این در حالی است که متوسط مصرف گوشت پرندگان از 90 کیلوگرم در سال 1394 به 115 کیلوگرم در سال 1403 افزایش یافته و مصرف تخم مرغ نیز از 36 کیلوگرم به 52 کیلوگرم رسیده است.