سیدحسن امامی، رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، با اشاره به مصوبه جدید این شورا گفت: افزودن کنجد و سبزیجات به نان در نانوایی ها ممنوع می شود، زیرا نگهداری این مواد افزودنی فاقد استانداردهای بهداشتی مشخص است و احتمال آلودگی آن ها بالاست.

به گزارش تسنیم، وی افزود: در جلسه ای با وزارت کشور، وزارت جهاد کشاورزی و کمیسیون اصل 90 مجلس، این موضوع به تصویب رسید تا از سلامت عمومی مردم محافظت شود.

امامی با تأکید بر اهمیت نان کامل گفت: نان کامل ارزش غذایی بالاتری دارد و سبوس آن برای سلامت مردم بسیار مفید است، اما هنوز به فرهنگ عمومی تبدیل نشده و مردم همچنان به نان های سفید و سنتی تمایل دارند.

او با اشاره به وضعیت تولید نان کامل در کشور اظهار کرد: در حال حاضر حدود 600 نانوایی نان کامل و 80 کارخانه آرد کامل در کشور فعال هستند، اما شهر تهران با وجود جمعیت بالا، حتی یک کارخانه آرد کامل ندارد.

وی همچنین درباره قیمت نان کامل گفت: افزایش قیمت نان کامل از حدود 20 درصد بیشتر نمی شود، در حالی که نان های معمولی افزایش 50 تا 100 درصدی داشته اند. این افزایش اندک می تواند بهبود سلامت مردم و کاهش هزینه های درمانی را در پی داشته باشد.

در بخش دیگری از سخنانش، امامی به میزان سبوس گیری در نان های سنتی اشاره کرد و گفت: نان سنگک کمترین میزان سبوس گیری را دارد و از این نظر بهترین نان محسوب می شود، در حالی که آرد نان بربری بین 15 تا 18 درصد سبوس گیری می شود.