احمد اسماعیل زاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، امروز در همایش روز جهانی غذا که در انستیتو تحقیقات تغذیه ای کشور برگزار شد، اظهار کرد: 35 درصد مرگ های کشور یعنی 120 تا 130 هزار مرگ به دلایل تغذیه ای یعنی چاقی، سوءتغذیه وعدم مصرف کافی غلات و فیبر و امگا3 رخ می دهد.

به گزارش تسنیم، وی با بیان اینکه در دنیا 150 میلیون کودک زیر 5 سال از کوتاه قدی رنج می برند، افزود: آمار کوتاه قدی در کشور ما حدود 5 درصد و آمار لاغری در کودکان زیر 5 سال کشور حدود 5 تا 6 درصد است.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه 673 میلیون نفر در دنیا دچار انواع سوءتغذیه اند، گفت: 8 درصد جمعیت جهان دچار گرسنگی هستند و با تمام تلاش هایی که در منطقه آسیا انجام شده شیوع سوءتغذیه تنها کمی کاهش یافته است.

اسماعیل زاده درباره مرگ های منتسب به بیماری های ناشی از مشکلات تغذیه ای گفت: فشار خون بالا مسئول 94 هزار مرگ، قند خون بالا 47 هزار مرگ، اضافه وزن و چاقی 49 هزار مرگ وعدم مصرف غلات کامل مسئول 25 هزار مرگ در کشور هستند. همچنین عدم دریافت اسید چرب امگا سه کافی باعث مرگ 10 هزار نفر و 10 هزار مرگ منتسب به دریافت ناکافی میوه و سبزی هستند. این نشان می دهد توجه به عوامل تغذیه در مرگ و میرها حائز اهمیت است.

وی با تاکید بر اینکه آمار چاقی در کودکان زیر 5 سال خیلی بغرنج نیست اما باید مراقب باشیم که این آمار افزایش نیابد، گفت: از هر 5 کودک و نوجوان ما امروزه یک نفر دچار اضافه وزن و چاقی است. همچنین 30 درصد مادران باردار نیز دچار وزن گیری نامطلوب در دوران بارداری هستند یعنی کمتر یا بیشتر از وزن ایده آل خود وزن می گیرند.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت بیان کرد: میزان مصرف لبنیات در کشور کمتر از نصف مقدار توصیه شده است زیرا قیمت آن ها بالاست و وزارت صمت و دستگاه های مختلف باید پای کار بیایند تا میزان مصرف لبنیات افزایش یابد. درباره میزان مصرف گوشت، براساس سبد غذایی باید 90 گرم گوشت مصرف شود اما میزان مصرف در کشور 50 گرم است. نیمی از افراد جامعه، چهار گروه اصلی غذا که تامین کننده مواد مغذی هستند را به اندازه ناکافی دریافت می کنند.

وی با بیان اینکه کمبود ویتامین دی 50 تا 70 درصد است، گفت: تعداد زیادی مکمل از طریق سیستم بهداشتی توزیع می شود اما وضعیت مطلوب نیست و باید این مشکلات را اصلاح کنیم. مکمل ها بسیار گران شده اند و اعتبار ما محدود است و بنابراین امیدواریم با کمک دستگاه ها مکمل های کافی را حداقل در مناطق محروم به طور صد درصدی توزیع کنیم.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به بازنگری سبد غذایی مطلوب کشور گفت: سبد غذایی نقشه راهی درباره واردات و صادرات و تولید مواد غذایی در کشور است.

اسماعیل زاده با بیان اینکه در برخی استانهای محروم آمار کوتاه قدی بالاست و ما تلاش می کنیم وضعیت را بهبود ببخشیم، تصریح کرد: در گیلان، اردبیل و مازندران و استان های شمالی آمار اضافه وزن کودکان در حال افزایش است و لاغری در سالمندان نیز در استان های محروم ما شیوع بیشتری دارد.

وی از بازنگری در برنامه غنی سازی آرد با آهن و اسیدفولیک خبر داد و اظهار کرد: تا یکی دوماه دیگر اعلام می شود که نیاز به تغییر در این برنامه وجود دارد یا خیر.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه شیر مدارس تا دو هفته آینده در مدارس توزیع خواهد شد، گفت: در حال حاضر غربالگری تن سنجی در 4 پایه مدرسه در حال انجام است.

وی با اشاره به اینکه پایش مصرف ید در کشور نشان می دهد تعداد زیادی از استانها با کمبود ید در زنان باردار مواجهیم، هشدار داد: اگر این اتفاق ادامه یابد در سال های بعدی ضریب هوشی کودکان کاهش خواهد یافت و امیدواریم جلوی طب سنتی و تجویز نمک های رنگی و سنتی گرفته شود.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: در 7 استان وضعیت تغذیه عشایر بررسی شده که تا دو ماه آینده نتایج بررسی ها اعلام خواهد شد.

وی با تاکید بر اینکه ضایعات غذا از تولید شروع شده و تا مصرف ادامه می یابد، خاطرنشان کرد: 32 درصد وزنی کل غذای تولید شده در جهان دور ریخته می شود و بیش از 30 درصد تولیدات غذایی در کشور دور ریخته می شود.