فراروـ ترشی ها ازجمله مخلفات خوشمزه ای هستند که در کنار وعده های غذایی سرو می شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی ها هستند که می توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد.

به گزارش فرارو، ترشی لیمو نوعی ترشی بسیار خوشمزه با عطر و طعم لیمو است که برای سرو در کنار انواع غذاهای گوشتی، ساندویچ و سالاد می توان از آن استفاده کرد. اگر دوست دارید این ترشی خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه ترشی لیمو همراه ما باشید.

برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا لیموها را بشویید و صبر کنید تا کاملا خشک شود و هیچ رطوبتی نداشته باشد.

سر و ته لیموها را بزنید و حلقه حلقه کنید و هسته های لیمو را حتما خارج کنید.

یک کاسه بزرگ را انتخاب کنید. لیموهای حلقه شده را اضافه کنید و نمک، زردچوبه و فلفل را روی لیموها بریزید و خوب مواد را زیر و رو کنید.

سیر و هویج خرد شده را همراه با سرکه اضافه کنید و هم بزنید.

روی ظرف سلفون بکشید و اجازه بدهید 24 ساعت در محیط آشپزخانه بماند و آب بیندازد.

بعد از این مدت زمان آب لیموی تازه و عسل را به ترشی اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

حالا ترشی را داخل شیشه های خشک و تمیز بریزید و درب شیشه را محکم ببندید و به مدت دو روز شیشه ها را در محیط آشپزخانه قرار بدهید، سپس داخل یخچال بگذارید.

این ترشی خوشمزه بعد از یک ماه آماده است، نوش جان.

ـ ترشی را در ظرف شیشه ای بریزید. ظرفی که برای ترشی در نظر گرفته اید، باید کاملاً تمیز و خشک باشد. در غیر این صورت ترشی کپک می زند. درب شیشه نباید زنگ زده و فرو رفته باشد. در ظرف را هم محکم ببندید تا هوا نکشد. اگر هوا بکشد، ترشی خراب می شود.

ـ سرکه ها انواع گوناگونی دارند و بهترین نوع سرکه برای تهیه ترشی سرکه انگور است. رنگ سرکه انگور قرمز است و طعم ملایم تری نسبت به سرکه سفید دارد.