با وجود آنکه فعالان صنفی از ثبات نسبی بازار گوشت قرمز سخن می گویند، اما افزایش هزینه نهاده های دامی و فشار بر دامداران، همچنان سایه خود را بر آینده این بازار گسترده است.

به گزارش تجارت نیوز، بررسی ها نشان می دهد که عرضه گوشت در شرایط فعلی با مشکل جدی مواجه نیست و حتی در فصل سرما نیز برنامه هایی برای جلوگیری از کمبود تدارک دیده شده است. با این حال، رشد قیمت ها در هفته های اخیر، ناترازی انرژی در بخش های مختلف و کاهش قدرت خرید خانوارها، چالش هایی است که می تواند معادلات بازار گوشت را دستخوش تغییر کند.

علی اصغر ملکی، رییس اتحادیه گوشت گوسفندی تهران، درباره وضعیت عرضه گوشت قرمز عنوان کرد: توزیع گوشت قرمز در وضعیت مطلوبی قرار دارد و مشکلی در تأمین نیاز بازار وجود ندارد.

ملکی درباره وضعیت قیمت ها تشریح کرد: قیمت گوشت قرمز نسبت به بسیاری از کالاها در وضعیت پایدارتری قرار دارد، اما در یک هفته اخیر، قیمت ها بین 3 تا 4 درصد رشد داشته است.

این فعال صنفی در پاسخ به این پرسش که چه تمهیداتی برای جلوگیری از کاهش عرضه در فصل زمستان انجام شده؟ تصریح کرد: شرکت پشتیبانی امور دام اقداماتی برای جلوگیری از کاهش عرضه در فصل زمستان انجام داده که ازجمله این اقدامات می توان به واردات اشاره کرد.

او افزود که در حال حاضر هم واردات انجام می شود، اما مقدار آن محدود است.

رییس اتحادیه گوشت گوسفندی تهران درباره شرایط فعلی تولید عنوان کرد: در شرایط فعلی به دلیل گرانی نهاده های دامی، دامداران دام خود را در بازار عرضه می کنند و از طرفی، قدرت خرید مردم هم نسبت به گذشته کاهش پیدا کرده است.

ملکی درباره تأثیر ناترازی انرژی بر واحدهای تولیدی گوشت قرمز توضیح داد: ناترازی انرژی بر واحدهای مرتبط با دام سبک و سنگین کمتر بوده، اما بر بخش طیور تأثیر بیشتری گذاشته است. از طرفی، گرمای هوا هم بر این حوزه تأثیرگذار بوده است.

این فعال صنفی در پاسخ به این پرسش که آیا ممکن است به دلیل شرایط موجود در واحدهای تولیدی دام و طیور تولیدکنندگان از این حوزه خارج شوند؟ گفت: در شرایط فعلی، تولید مقرون به صرفه است، اما گرمای هوا شرایط را برای تولیدکنندگان دشوار کرده است.

ملکی برای بهبود وضعیت این صنف پیشنهاد داد: با توجه به اینکه در فصل سرما مصرف پروتیین افزایش پیدا می کند، بنابراین، بهتر است تمهیدات لازم برای این فصل انجام شود.

براساس این گزارش، گرچه مسئولان صنفی و دولتی از مدیریت بازار گوشت قرمز و نبود کمبود در تامین نیاز مردم سخن می گویند، اما واقعیت آن است که مشکلات ریشه ای همچون گرانی نهاده های دامی، کاهش توان خرید خانوارها و نبود زنجیره تأمین پایدار همچنان پابرجاست.

افزایش تدریجی قیمت ها در هفته های اخیر نشان می دهد که سیاست های مقطعی مانند واردات محدود یا تزریق نهاده یارانه ای، تنها مسکن کوتاه مدت است و نمی تواند تضمینی برای ثبات بلندمدت این بازار باشد. در چنین شرایطی، اگر راهکارهای ساختاری برای تقویت تولید و حمایت از دامداران در دستور کار قرار نگیرد، ثبات امروز، به سرعت جای خود را به بحران فردا خواهد داد.