هشت ماده مغذی ضروری، مجموعه ویتامین های گروه B را تشکیل می دهند و اکنون محققان دانشگاه تافتس آمریکا و دیگر پژوهشگران تایید کردند که ویتامین های گروه B بر دامنه وسیعی از سلامت و بیماری های انسان، ازجمله عملکرد شناختی، سلامت قلب و عروق، بهبودی بای پس معده، نقص لوله عصبی و حتی سرطان تاثیر می گذارند.

به گزارش ایسنا، جوئل میسون، متخصص گوارش و دانشمند ارشد مرکز تحقیقات تغذیه انسانی جین مایر درباره پیری اظهار کرد: بررسی ویتامین های گروه B به صورت جداگانه دشوار است. چهار مورد از ویتامین های گروه B، به عنوان کوفاکتور در بسیاری از فعالیت های حیاتی سلول ها در چیزی که ما آن را متابولیسم تک کربنی می نامیم، تاثیر دارند. متابولیسم تک کربنی، مجموعه ای از مسیرهاست که امکان انتقال واحدهای تک کربنی به سلول ها را برای فرآیندهای ضروری مانند سنتز دی ان ای، متابولیسم اسید آمینه و موارد دیگر فراهم می کند. نقش آنها در تمام این عملکردهای بیولوژیکی، حیاتی است و این نقش، ویتامین های گروه B را بسیار مهم کرده است و درک چگونگی تاثیر مثبت و شاید منفی آنها بر سلامت انسان را بسیار چالش برانگیز می سازد.

میسون و دو محقق دیگر وقت خود را صرف تحقیق روی یک یا چند ویتامین B کرده اند و آنچه در حال حاضر در مورد چگونگی تاثیر یا بهبود پنج مورد از برجسته ترین ویتامین های B مورد بررسی خود دریافتند، این است که بر سلامت شناختی و همچنین سلامت قلب و عروق تاثیر دارند.