فراروـ قهوه یکی از نوشیدنی های دلنشین و بسیار پرطرفدار است که خستگی شما را از تن بدر می کند و در برخی مواقع خواب را از سرتان می پراند. در گذشته های دور خوردن قهوه در ایران چندان رایج نبود؛ اما امروزه با پیدایش و گسترش کافی شاپ ها می توان گفت انواع قهوه در ایران سرو می شود و اگر بخواهید بدانید کدام کافی شاپ پایتخت بهترین قهوه را سرو می کند، باید به سراغ قهوه بازهای حرفه ای بروید؛ چون آنها هرگز اشتباه نمی کنند!

به گزارش فرارو؛ قهوه ترک، فرانسه، اسپرسو، لاته، موکا، عربی، ماکیاتو، کاپوچینو، فراپه، یونانی، آیس کافی، دارک شات، هندی، ایرلندی، لونگو، کافه ملیا، اولیانگ، ریسترتو و... از انواع گوناگون نوشیدنی های قهوه در دنیا هستند. همانطور که می دانیم قهوه نوشیدنی ای است که به صورت داغ سرو می شود، اما امروزه نوشیدنی های خنک بر پایه قهوه بسیار پرطرفدار هستند و به خصوص نوشیدن آنها در فصل تابستان بسیار دلچسب است. نوشیدنی قهوه با بستنی یکی از همین نوشیدنی های خنک بر پایه قهوه اسپرسو است که طعم بی نظیری دارد. اگر دوست دارید این نوشیدنی جذاب و خنک را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش نوشیدنی قهوه و بستنی همراه ما باشید.

برای درست کردن این نوشیدنی خوشمزه و خنک ابتدا قهوه اسپرسو درست کنید، سپس پودر ژلاتین و شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند، سپس قهوه را داخل یک ظرف یا قالب مستطیلی بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا ببنند.

بعد از اینکه قهوه بست، آن را از ظرف خارج کنید و به صورت مکعب های درشت برش بزنید و داخل لیوان های سرو نوشیدنی بریزید. در مرحله بعد شیر سرد و شیرعسلی را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید، سپس این ترکیب را داخل لیوان نوشیدنی و روی مکعب های قهوه بریزید.

در آخر بستنی وانیلی را روی لیوان قرار بدهید و با تکه های بادام زمینی تزیین کنید، گوارای وجود!

ـ شیر عسلی یا شیر غلیظ همان شیر گاو است که مقداری از آب آن گرفته می شود و به آن شکر اضافه می کنند. شیر عسلی ماده ای غلیظ و شیرین است که به صورت کنسروی در بازار موجود است و ماندگاری بالایی دارد. از این شیر برای تهیه انواع دسرها، بستنی ها و کیک و شیرینی استفاده می شود.

برای درست کردن شیر عسلی در منزل 2 پیمانه شیر را همراه با دو سوم پیمانه شکر داخل یک ماهی تابه گود و نچسب بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا در شیر حل شود. بعد از اینکه شکر حل شد، دیگر هم نزنید و صبر کنید تا شیر جوش بیاید. وقتی شیر جوش آمد، حرارت اجاق گاز را روی کمترین حالت تنظیم کنید و هر چند دقیقه یک بار شیر را هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظت برسد. توجه داشته باشید که حرارت باید آنقدر کم باشد که شیر قل نزند، در غیر این صورت شیرعسلی شما ته می گیرد. تقریبا 40 دقیقه زمان میبرد تا شیر عسلی شما به غلظت برسد و آماده مصرف شود. بعد از اینکه شیر عسلی آماده شد، آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود؛ سپس داخل شیشه خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

ـ ژلاتین ماده ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می شود که در بخش هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگرژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل 4 ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا 6 ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.