به نقل از اقتصادآنلاین، بازار گوشت مرغ این روزها با نوعی سکون قیمتی مواجه شده است؛ پس از گذشت دوره ای از نوسانات و افزایش قیمت ها، اکنون وضعیت عرضه و تقاضا به گونه ای است که قیمت ها در سطوح فعلی تثبیت شده اند و از تغییرات قیمتی جدید خبری نیست.

قیمت انواع بخش های مختلف مرغ، از مرغ کامل گرفته تا فیله و سینه، در سطوح فعلی ثابت مانده و تغییرات قیمتی چشمگیری در روزهای اخیر مشاهده نمی شود. این ثبات قیمتی نشان می دهد که تعادل میان هزینه های تولید و قدرت خرید مصرف کننده در مقطع کنونی برقرار شده است.

با این حال، پدیده قیمت گذاری چندگانه در سطح شهر همچنان پابرجاست. با وجود تثبیت قیمت ها در یک محدوده مشخص، تفاوت قیمت میان مرغ های عرضه شده در بازارهای سنتی با فروشگاه های زنجیره ای و خرده فروشی های محلی به وضوح دیده می شود.

این اختلاف قیمت که مستقیماً با هزینه های توزیع، بسته بندی و حاشیه سود واسطه ها در ارتباط است، باعث شده تا مصرف کنندگان برای مدیریت هزینه های خود، به دنبال بسترهای مختلف فروش باشند تا بتوانند از اختلاف قیمت های موجود در سطوح مختلف خرده فروشی بهره مند شوند.

عدم تغییر قیمت ها در این بازه زمانی، می تواند ناشی از مدیریت زنجیره تأمین و استقرار قیمت ها در یک محدوده مشخص باشد. این موضوع باعث شده است تا مصرف کنندگان با نوعی پیش بینی پذیری در بازار مواجه شوند، هرچند که همچنان عوامل هزینه ای در بخش تولید، پتانسیل ایجاد تغییرات در آینده را دارند.

بر اساس آخرین رصدهای میدانی انجام شده در بازار گوشت مرغ، هر کیلوگرم مرغ کامل با قیمت 350 هزار تومان به فروش می رسد. همچنین، فیله مرغ به ازای هر کیلوگرم 873 هزار تومان قیمت دارد.

ران مرغ با پوست با کمر و ران مرغ بدون پوست بدون کمر نیز به ازای هر کیلوگرم به ترتیب 280 هزار تومان و 424 هزار و 800 تومان قیمت گذاری شده اند.

هر کیلوگرم مخلوط بال و بازو ساده مرغ نیز با قیمت 410 هزار تومان در بازار موجود است. همچنین، سینه مرغ با استخوان به ازای هر کیلوگرم با قیمت 603 هزار تومان عرضه می شود.

پایداری فعلی قیمت ها به شدت به نوسانات هزینه های تولید وابسته است؛ از جمله تغییرات در قیمت نهاده های دامی، نوسانات نرخ ارز در تأمین مواد اولیه وارداتی و همچنین هزینه های عملیاتی زنجیره تأمین. هرگونه تغییر در این پارامترهای کلیدی می تواند به سرعت الگوی فعلی بازار را تغییر داده و فشار قیمتی جدیدی را بر سبد کالایی مصرف کنندگان وارد کند.