به نقل از همشهری آنلاین، قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است، اما یک مطالعه جدید نشان می دهد مصرف بیش از حد آن ممکن است با کاهش تراکم استخوان در زنان سالمند ارتباط داشته باشد.

پژوهشگران دانشگاه فلیندرز استرالیا در مطالعه ای که نتایج آن در مجله Nutrients منتشر شده، ارتباط میان مصرف قهوه و چای و سلامت استخوان را بررسی کردند. آنها اطلاعات مربوط به 9704 زن 65 ساله و بالاتر را طی یک دوره 10 ساله مورد بررسی قرار دادند.

در طول این مدت، تراکم مواد معدنی استخوان شرکت کنندگان نیز در دو ناحیه گردن استخوان ران و لگن اندازه گیری شد؛ مناطقی که شکستگی های مرتبط با پوکی استخوان در آنها شایع است.

نتایج نشان داد زنانی که بیش از پنج فنجان قهوه در روز مصرف می کردند، تراکم مواد معدنی استخوانی پایین تری داشتند.

در مقابل، مصرف چای با تراکم بیشتر استخوان در ناحیه لگن همراه بود.

با این حال، نتایج برای مصرف معمول قهوه چندان نگران کننده نبود. پژوهشگران دریافتند مصرف متوسط، یعنی حدود دو تا سه فنجان قهوه در روز، با اثر منفی بر سلامت استخوان ارتباطی نداشت.

یکی از احتمالات مطرح شده، نقش کافیین است. به گفته یکی از پژوهشگران، مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که کافیین می تواند در جذب کلسیم و متابولیسم استخوان اختلال ایجاد کند؛ البته این اثرات نسبتاً محدود هستند و ممکن است با مصرف شیر تا حدی خنثی شوند.

در مقابل، چای حاوی ترکیباتی به نام کاتچین ها است که ممکن است به تشکیل استخوان کمک کرده و روند تجزیه بافت استخوانی را کاهش دهند.

البته پژوهشگران تأکید نکرده اند که افراد باید قهوه را به طور کامل کنار بگذارند یا مصرف چای را به شکل افراطی افزایش دهند.

این مطالعه همچنین نشان داد عوامل مربوط به سبک زندگی می توانند بر این ارتباط تأثیر بگذارند.

برای مثال، ارتباط میان مصرف قهوه و کاهش تراکم استخوان در ناحیه گردن استخوان ران در زنانی که الکل بیشتری مصرف می کردند، پررنگ تر بود.

از سوی دیگر، ارتباط مثبت میان مصرف چای و تراکم استخوان در زنان مبتلا به چاقی بیشتر مشاهده شد.

پوکی استخوان یکی از مشکلات مهم سلامت عمومی در سراسر جهان است. زنان پس از یائسگی به دلیل کاهش سریع تر توده استخوانی، در معرض خطر بیشتری قرار دارند.

خیر، دست کم بر اساس این مطالعه چنین ضرورتی وجود ندارد.

متخصصان تأکید می کنند که این پژوهش یک مطالعه مشاهده ای است؛ یعنی محققان عادات مصرف قهوه و چای افراد را بررسی کرده اند و نمی توانند ثابت کنند که مصرف زیاد قهوه مستقیماً باعث کاهش تراکم استخوان شده است. تفاوت در سبک زندگی افراد و عوامل دیگری که در مطالعه اندازه گیری نشده اند نیز می توانند در نتایج نقش داشته باشند.

یک متخصص تغذیه که با فاکس نیوز گفت وگو کرده نیز تأکید کرده است که مصرف متعادل قهوه ظاهراً مشکل خاصی برای استخوان ها ایجاد نمی کند و افراد لزوماً نیازی ندارند برای حفظ سلامت استخوان، قهوه را با نوشیدنی دیگری جایگزین کنند.

در مجموع، یافته های این مطالعه بیشتر هشداری درباره مصرف بسیار زیاد قهوه است، نه مصرف معمول آن.

برای حفظ سلامت استخوان ها، متخصصان همچنان بر چند اصل مهم تأکید دارند:

دریافت کافی کلسیم
دریافت کافی ویتامین D
انجام منظم فعالیت بدنی
تمرینات تحمل وزن و تمرینات قدرتی
پرهیز از سیگار
اجتناب از نوشیدن الکل
تمرینات تعادلی نیز می توانند با کاهش خطر زمین خوردن، احتمال شکستگی را کاهش دهند.

این مطالعه نشان می دهد مصرف بیش از پنج فنجان قهوه در روز ممکن است با تراکم استخوانی کمتر در زنان سالمند مرتبط باشد، اما مصرف متوسط دو تا سه فنجان در روز با پیامد منفی مشخصی برای استخوان ها همراه نبود. بنابراین، برای بیشتر افراد، مسئله اصلی ظاهراً مصرف بسیار زیاد قهوه است، نه نوشیدن روزانه یک یا دو فنجان.