به نقل از ایندیپندنت فارسی، با وجود محبوبیت روزافزون برنامه های غذایی پرپروتیین و عرضه گسترده محصولات غنی شده با پروتیین، یک بررسی علمی جدید نشان می دهد مصرف بیشتر پروتیین لزوما به معنای سلامت بیشتر نیست و در برخی شرایط، محدود کردن دریافت پروتیین حتی می تواند به سلامت و افزایش طول عمر کمک کند.

به گزارش نشریه تایم، این بررسی که 31 ژوییه در مجله سل پرس بلو (Cell Press Blue) منتشر شد، نتایج 350 پژوهش درباره برنامه های غذایی کم پروتیین در انسان و حیوان را تحلیل کرده است. بر اساس این بررسی، موش ها، مگس ها، ماهی ها و سایر حیواناتی که پروتیین کمتری دریافت می کردند، به طور مداوم عمر طولانی تر و سلامت بهتری داشتند. در چند پژوهش کوچک روی انسان نیز افرادی که چند هفته برنامه غذایی کم پروتیین داشتند، با وجود مصرف کالری بیشتر، وزن و توده چربی شان کاهش پیدا کرد و سطح قند خون ناشتا در آن ها بهبود یافت.

در پژوهش ها روی انسان، میزان پروتیین دریافتی معمولا در محدوده مقدار توصیه شده روزانه قرار داشت، نه کمتر. این در حالی است که دستورالعمل های جدید تغذیه ای آمریکا که در ژانویه 2026 منتشر شد، توصیه می کند روزانه 1.2 تا 1.6 گرم پروتیین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن مصرف شود؛ مقداری که دو برابر حداقل نیاز روزانه است. اما بررسی جدید نشان می دهد مصرف پروتیین در همان سطح توصیه شده روزانه نیز برای دستیابی به برخی فواید کافی است و شواهد فزاینده این باور را به چالش می کشد که هرچه پروتیین بیشتری مصرف شود، بهتر است.

به نظر می رسد این یافته ها با پژوهش های دیگری که برنامه های پرپروتیین را مفید می دانند، در تضاد است. پژوهش های متعددی نشان داده اند که مصرف بیشتر پروتیین می تواند به کاهش وزن، حفظ توده عضلانی در سالمندان و افزایش سال های زندگی سالم کمک کند. همین تناقض، دادلی لامینگ، استاد دانشگاه ویسکانسین-مدیسون و از نویسندگان این بررسی جدید، را به مطالعه نقش پروتیین در برنامه غذایی و سلامت سوق داد.