به نقل از فرارو، حلوای بحرینی، دسری خوشمزه و مجلسی با بافتی کشدار و طعمی متفاوت از شکلات و کارامل است. این حلوا با آرد، شکر، پودر کاکائو، گلاب، کره و مغز گردو تهیه می شود و انتخابی مناسب برای علاقه مندان به دسرهای سنتی با طعم های تازه است. حلوای بحرینی نوعی دسر عربی خوشمزه و مجلسی است که طعم شکلات و کارامل را به طور هم زمان دارد. اگر به دنبال تجربه مزه های جدید هستید، این حلوای خوشمزه را امتحان کنید.

آرد گندم: 70 گرم
شکر: 200 گرم
گلاب: نصف لیوان
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع: نصف لیوان
کره: 50 گرم
هل: 1 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل: یک چهارم قاشق چای خوری
آب: 3 تا 4 لیوان
مغز گردوی خردشده: نصف لیوان

مرحله اول؛ آماده کردن مخلوط آرد

ابتدا آرد، پودر کاکائو و آب را داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست و روان به دست آید.

مرحله دوم؛ کاراملی کردن شکر

یک ماهیتابه بزرگ و نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس حرارت را کم کنید و شکر را داخل ماهیتابه بریزید.

اجازه دهید شکر از اطراف شروع به آب شدن کند و در این مرحله آن را هم نزنید. وقتی نیمی از شکر با حرارت کم آب شد، ماهیتابه را آرام تکان دهید تا باقی مانده شکر نیز کاراملی شود.

حالا روغن را اضافه کنید و شکر آب شده و روغن را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.

مرحله سوم؛ ترکیب نهایی حلوا

مخلوط آرد و کاکائویی را که از قبل آماده کرده اید، به ماهیتابه اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید. در ابتدای کار، مایه آردی داخل کارامل سفت می شود؛ نگران نباشید و حدود 5 دقیقه با حرارت کم، آرام هم بزنید تا مایه کم کم باز شود.

وقتی حلوا کاملاً نرم و روان شد، گلاب، پودر هل و زنجبیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً آب شود.

در آخر، مغز گردوی خردشده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. حالا حلوای بحرینی کشدار و خوشمزه شما آماده سرو است. حلوا را داخل ظرف سرو بریزید و با مغز گردو تزیین کنید.

این حلوا به طور طبیعی بافتی شل و کشدار دارد و باید مانند دسر با قاشق سرو شود.

برای تهیه حلوا بهتر است از آرد سبوس دار استفاده کنید. آرد نان سنگک، به دلیل سبوس بیشتر، گزینه مناسبی است و می تواند حلوا را خوشرنگ تر و خوشمزه تر کند.

گلاب، عصاره خوشبوی گل محمدی است و نوع مرغوب آن در شهرهایی مانند کاشان و میمند فارس تهیه می شود.

هنگام خرید گلاب دقت کنید که گلاب اصل، بوی گل محمدی دارد و نباید بوی ترشیدگی بدهد.

گلاب مرغوب، شفاف، روشن و بدون رسوب است و طعمی نسبتاً سنگین و مایل به تلخی دارد.