به نقل از صدآنلاین، کلاژن و ژلاتین هر دو از یک پروتیین طبیعی بدن منشأ می گیرند که نقش مهمی در سلامت پوست، مفاصل، استخوان ها و ناخن ها دارد. با این حال، تفاوت در نحوه تولید و جذب این دو ماده باعث شده تحقیقات، کلاژن را در بسیاری از موارد مؤثرتر از ژلاتین بدانند.

مطالعات نشان می دهد مکمل های کلاژن پپتیدی نسبت به ژلاتین، شواهد علمی بیشتری در بهبود سلامت پوست دارند.

بر اساس یک مرور مطالعات، مصرف روزانه 2.5 تا 10 گرم کلاژن به مدت 8 تا 24 هفته می تواند:

همچنین در برخی کارآزمایی های بالینی، افزایش رطوبت پوست پس از حدود 8 هفته و بهبود تراکم و ساختار کلاژن پوست پس از 4 هفته مشاهده شده و این اثرات تا 12 هفته نیز ادامه داشته است.

در مقابل، مطالعات مربوط به ژلاتین برای سلامت پوست محدود است و هنوز شواهد کافی درباره اثربخشی آن وجود ندارد.

درباره تأثیر کلاژن یا ژلاتین بر سلامت ناخن ها نیز مطالعات اندکی انجام شده است.

با این حال، نتایج برخی پژوهش های کوچک نشان داده است که مصرف روزانه کلاژن پپتیدی ممکن است:

با وجود این، پژوهشگران تأکید می کنند که برای نتیجه گیری قطعی به مطالعات بزرگ تر نیاز است.

درباره سلامت مفاصل نیز شواهد به نفع کلاژن بیشتر است.

مطالعات مختلف نشان داده اند مصرف مکمل کلاژن می تواند:

در مقابل، درباره ژلاتین تنها تحقیقات محدودی وجود دارد. یکی از مطالعات نشان داده مصرف 15 گرم ژلاتین همراه با ویتامین C پیش از ورزش ممکن است تولید کلاژن را افزایش دهد، اما هنوز شواهد کافی برای اثبات تأثیر آن بر کاهش درد مفاصل وجود ندارد.

اگرچه هر دو از یک منبع تولید می شوند، اما تفاوت های مهمی با هم دارند.

کلاژن پپتیدی به طور کامل هیدرولیز شده و به زنجیره های کوتاه تر اسیدهای آمینه تبدیل شده است؛ به همین دلیل سریع تر جذب بدن می شود و به راحتی در نوشیدنی های گرم و سرد حل می شود.

در مقابل، ژلاتین فقط تا حدی تجزیه شده است، مولکول های بزرگ تری دارد، جذب آن کندتر است و پس از سرد شدن حالت ژله ای پیدا می کند؛ ویژگی ای که آن را برای تهیه ژله، دسر، سوپ و برخی غذاها مناسب می کند.

به گفته متخصصان، انتخاب بین کلاژن و ژلاتین به هدف مصرف بستگی دارد.

اگر هدف شما حفظ سلامت پوست، کاهش درد مفاصل یا مصرف مکمل است، شواهد فعلی از کلاژن پپتیدی حمایت بیشتری می کند.

اما اگر به دنبال افزودن کلاژن به رژیم غذایی یا استفاده در آشپزی هستید، ژلاتین گزینه مناسبی است و می توان از آن در تهیه سوپ، دسر یا نوشیدنی ها استفاده کرد.

مطالعات نشان می دهد مصرف کلاژن و ژلاتین در مقادیر معمول برای بیشتر افراد ایمن است. با این حال، پژوهشگران تأکید می کنند که برای اثبات بسیاری از فواید ادعاشده، به ویژه درباره ژلاتین، هنوز به مطالعات انسانی گسترده تر و باکیفیت تری نیاز است. بنابراین این محصولات نباید جایگزین تغذیه متعادل یا درمان های پزشکی شوند.