به گزارش “ورزش سه” وقتی صحبت از جام جهانی ۲۰۲۶ می‌شود، بسیاری از هواداران نگران این هستند که وقفه‌های چند دقیقه‌ای وسط مسابقه، از جذابیت و ریتم بازی کم کند. اما از نگاه فیزیولوژی ورزشی و تغذیه، کولینگ بریک چیزی فراتر از یک توقف ساده است؛ فرصتی کوتاه که می‌تواند از افت عملکرد بازیکنان جلوگیری کند و حتی روی نتیجه مسابقه تأثیر بگذارد.

در فوتبال حرفه‌ای، بازیکنان در طول ۹۰ دقیقه مسابقه، بسته به شرایط آب ‌و هوایی و شدت بازی، ممکن است بیش از یک تا دو لیتر مایع به دلیل تعریق از دست بدهند. شاید این عدد ناچیز به نظر برسد، اما تحقیقات نشان داده‌اند که کاهش تنها ۲ درصد از آب بدن می‌تواند باعث افت استقامت، کاهش سرعت، کاهش دقت تصمیم‌گیری و افت تمرکز شود. موضوعی که در بالاترین سطح فوتبال جهان، جایی که سرنوشت مسابقات گاهی با یک پاس، یک ضربه یا یک تصمیم درست رقم می‌خورد، اهمیت فوق‌العاده‌ای دارد.

کولینگ بریک فقط فرصتی برای نوشیدن چند جرعه آب نیست. این چند دقیقه به بازیکنان اجازه می‌دهد بخشی از مایعات و الکترولیت‌های از دست رفته را جبران کنند، دمای مرکزی بدن را پایین بیاورند و از فشار حرارتی ایجاد شده در طول مسابقه بکاهند. در واقع، بدن در شرایط گرمای شدید مجبور است برای خنک نگه داشتن خود، خون بیشتری را به سطح پوست هدایت کند و همین موضوع باعث می‌شود اکسیژن و مواد مغذی کمتری به عضلات برسد و خستگی زودتر سراغ بازیکن بیاید.

یکی از نکات مهمی که کمتر به آن توجه می‌شود، تأثیر کم‌آبی روی عملکرد ذهنی بازیکنان است. کمبود آب فقط باعث خستگی عضلات نمی‌شود، بلکه سرعت پردازش اطلاعات، تمرکز و کیفیت تصمیم‌گیری را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد. به همین دلیل است که در دقایق پایانی مسابقات، اشتباهات فردی، پاس‌های اشتباه و کاهش دقت بیشتر دیده می‌شود.

البته کولینگ بریک به تنهایی معجزه نمی‌کند. هیدراتاسیون واقعی از ساعت‌ها قبل از شروع مسابقه آغاز می‌شود. مصرف کافی آب، نوشیدنی‌های حاوی الکترولیت، تنظیم دریافت کربوهیدرات و پایش وضعیت بازیکنان، بخش مهمی از برنامه تغذیه‌ای تیم‌های حرفه‌ای را تشکیل می‌دهد. کولینگ بریک در واقع آخرین حلقه از یک زنجیره کامل تغذیه و ریکاوری است.

شاید این توقف چند دقیقه‌ای از تب و تاب مسابقه بکاهد و بعضی از هواداران آن را عاملی برای برهم خوردن ریتم بازی بدانند، اما در فوتبال امروز که اختلاف تیم‌ها در بالاترین سطح به کمترین میزان رسیده است، همین سه دقیقه می‌تواند تفاوت میان یک بازیکن خسته و یک بازیکن آماده، یا حتی تفاوت میان پیروزی و شکست را رقم بزند.

در جام جهانی ۲۰۲۶، کولینگ بریک فقط یک قانون جدید نیست؛ بلکه نمادی از این واقعیت است که در فوتبال مدرن، حفظ سلامت بازیکنان و توجه به جزئیات علمی، به اندازه تاکتیک و مهارت فنی اهمیت پیدا کرده است. گاهی سرنوشت بزرگ‌ترین مسابقات جهان، در همین جزئیات کوچک نوشته می‌شود.

مصطفی نوروزی- متخصص تغذیه ورزشی