مرور تازه ای بر مطالعات علمی نشان می دهد چای می تواند نقش مهمی در ارتقای سلامت و افزایش طول عمر داشته باشد، هرچند برخی انواع فرآوری شده آن ممکن است بخشی از این مزایا را از بین ببرند.

به نقل از ساینس دیلی، نتایج یک بررسی علمی جدید نشان می دهد مصرف چای، به ویژه چای سبز، می تواند در پیشگیری از طیف گسترده ای از بیماری های مزمن نقش مؤثری ایفا کند. بر اساس این پژوهش، چای نه تنها به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند، بلکه در کاهش خطر چاقی، دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان نیز مؤثر است.

علاوه بر این، محققان به شواهدی اشاره کرده اند که نشان می دهد چای ممکن است از مغز در برابر روند زوال شناختی محافظت کند، به حفظ توده عضلانی در سالمندان کمک کند و به دلیل خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی خود، اثرات مثبتی بر سلامت عمومی بدن داشته باشد.

با این حال، پژوهشگران هشدار می دهند که همه انواع چای از مزایای یکسانی برخوردار نیستند. برخی نوشیدنی های تجاری مانند بابل تی معمولاً حاوی مقادیر قابل توجهی شکر، شیرین کننده های مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند؛ موادی که می توانند بخشی از فواید سلامتی چای را کاهش دهند یا حتی خنثی کنند.

سابقه مصرف چای به هزاران سال پیش بازمی گردد. این نوشیدنی ابتدا به دلیل کاربردهای درمانی مورد توجه قرار گرفت و بعدها به یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی های جهان تبدیل شد. دانشمندان مدت هاست می دانند چای سرشار از ترکیبات پلی فنولی است که نقش مهمی در خواص آنتی اکسیدانی آن دارند. در میان این ترکیبات، کاتچین ها به عنوان یکی از مهم ترین عوامل ایجادکننده اثرات محافظتی چای شناخته می شوند. این ترکیب ها می توانند به مقابله با آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کرده و خطر بروز بسیاری از بیماری های مزمن را کاهش دهند.

پژوهش جدید که توسط تیمی از پژوهشگران مؤسسه تحقیقات چای وابسته به دانشکده علوم کشاورزی چین انجام شده، تأکید می کند اگرچه مطالعات زیادی درباره چای سبز صورت گرفته، اما هنوز اطلاعات کافی درباره اثرات انواع دیگر چای مانند چای سیاه، چای اولانگ و چای سفید در دسترس نیست. به همین دلیل، محققان خواستار تحقیقات گسترده تر در این زمینه شده اند.

یکی از مهم ترین یافته های این بررسی به ارتباط میان مصرف چای و سلامت قلب مربوط می شود. مطالعات مختلف نشان داده اند چای سبز می تواند به کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول کمک کند؛ دو عاملی که نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی دارند.

همچنین نتایج چندین مطالعه جمعیتی بزرگ نشان می دهد افرادی که به طور منظم چای مصرف می کنند، در مقایسه با کسانی که کمتر چای می نوشند، با خطر پایین تر مرگ ناشی از همه علل، از جمله بیماری های قلبی و حتی برخی سرطان ها مواجه هستند.

پژوهشگران همچنین به نقش احتمالی چای در مدیریت وزن اشاره کرده اند. شواهد موجود نشان می دهد کاتچین های موجود در چای سبز می توانند به افزایش سوخت وساز بدن کمک کرده و برخی شاخص های متابولیک را در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی بهبود بخشند.

در زمینه دیابت نیز نتایج امیدوارکننده ای مشاهده شده است. برخی مطالعات نشان داده اند مصرف منظم چای می تواند به کنترل بهتر قند خون و بهبود عملکرد متابولیکی بدن کمک کند؛ موضوعی که می تواند در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 اهمیت داشته باشد.

یکی دیگر از جنبه های جالب این پژوهش، بررسی تأثیر چای بر سلامت مغز است. نتایج نشان می دهد افرادی که به طور مرتب چای می نوشند، کمتر در معرض افت توانایی های شناختی قرار می گیرند و نشانه های مرتبط با آلزایمر در آن ها کمتر مشاهده می شود.

این موضوع به ویژه در میان سالمندان اهمیت دارد، زیرا زوال شناختی یکی از مهم ترین چالش های سلامت در سنین بالا به شمار می رود. محققان معتقدند ترکیبات فعال موجود در چای ممکن است از سلول های عصبی محافظت کرده و روند پیری مغز را کندتر کنند.

علاوه بر سلامت مغز، چای می تواند به حفظ توده عضلانی نیز کمک کند. کاهش عضلات یکی از مشکلات رایج دوران سالمندی است که با ضعف جسمانی و کاهش کیفیت زندگی ارتباط دارد. مطالعات نشان داده اند کاتچین های چای ممکن است از تحلیل عضلات جلوگیری کرده و به حفظ قدرت بدنی کمک کنند.

با وجود مزایای فراوان، پژوهشگران تأکید می کنند مصرف برخی محصولات تجاری مبتنی بر چای باید با احتیاط بیشتری انجام شود. چای های آماده و بطری شده و همچنین نوشیدنی های محبوبی مانند بابل تی معمولاً حاوی مقادیر زیادی شکر افزوده هستند. مصرف مداوم این نوشیدنی ها می تواند خطر چاقی، دیابت و سایر مشکلات متابولیکی را افزایش دهد.

علاوه بر این، وجود شیرین کننده های مصنوعی و مواد نگهدارنده در برخی محصولات ممکن است بخشی از اثرات مثبت چای را تحت الشعاع قرار دهد.

این بررسی همچنین به موضوع آلاینده های احتمالی موجود در چای پرداخته است. بقایای آفت کش ها، فلزات سنگین و حتی ذرات ریز پلاستیکی از جمله مواردی هستند که در برخی نمونه های چای شناسایی شده اند.

هرچند محققان تأکید می کنند میزان این آلاینده ها در مصرف معمولی چای معمولاً به سطحی نمی رسد که خطر جدی برای سلامت ایجاد کند، اما برای افرادی که در طول سال های متمادی و به مقدار زیاد چای مصرف می کنند، این موضوع همچنان نیازمند بررسی بیشتر است.

یکی دیگر از نکاتی که در این گزارش مطرح شده، تأثیر احتمالی چای بر جذب برخی مواد مغذی است. مصرف چای می تواند جذب آهن غیرهِم (آهن موجود در منابع گیاهی) و تا حدی کلسیم را کاهش دهد. این مسئله ممکن است برای افرادی که رژیم های گیاه خواری دارند یا به دلایل پزشکی نیاز بیشتری به این مواد معدنی دارند، اهمیت بیشتری پیدا کند.

جمع بندی این بررسی نشان می دهد مصرف متعادل چای تازه دم و سنتی می تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. به ویژه برای کاهش خطر بیماری های قلبی، دیابت و برخی سرطان ها، نوشیدن منظم چای بدون افزودن مقادیر زیاد شکر می تواند مفید باشد.

در مقابل، متخصصان توصیه می کنند مصرف نوشیدنی های فرآوری شده مبتنی بر چای، به ویژه انواعی که حاوی شکر و افزودنی های فراوان هستند، محدود شود. در نهایت، یک فنجان چای تازه دم همچنان یکی از ساده ترین و سالم ترین انتخاب ها برای افرادی است که به دنبال حفظ سلامت و افزایش کیفیت زندگی خود هستند.

منبع: فرارو