به نقل از همشهری، ویتامین کا به طور کلی در انعقاد خون و سلامت استخوان نقش مهمی دارد. این ویتامین در سبزیجات برگ دار مانند کلم بروکلی، بلوبری، انجیر و برخی چربی ها و روغن ها مثل روغن زیتون یافت می شود اما خوب است بدانید که ویتامین کا در واقع یک نام کلی برای چندین شکل مختلف این ماده مغذی است که مهم ترین آن ها کا1 (K1) و کا2 هستند.

ویتامین های کا1 (فیلوکینون) و کا2 (مِناکینون ها) از خیلی جهات شبیه به هم هستند اما از نظر ساختار شیمیایی، کارکرد و منابع تفاوت هایی هم دارند. نقش اصلی کا1 انعقاد خون است در حالی که کا2 بیشتر به دلیل نقش آن در تقویت سلامت استخوان ها و قلب شناخته می شود.

کا2 در سلامتی قلب نقش بسیار مهمی ایفا می کند. دلیلش این است که کا2 تنظیم کننده های کلیدی را که به اتصال کلسیم به استخوان و دندان کمک و هم زمان از رسوب کلسیم در رگ های خونی جلوگیری می کنند، فعال می کند. این فرایند باعث می شود کلسیم ساختار استخوان و دندان را تقویت کند و در رگ ها جمع نشود و آسیب نرساند.

پژوهش ها درباره تفاوت های کا2 با دیگر انواع ویتامین کا همچنان ادامه دارد، اما یک مطالعه بزرگ و بلندمدت نشان داد که مصرف زیاد کا2 با کاهش خطر بیماری شریان های محیطی به ویژه در افرادی که فشار خون بالا یا دیابت دارند، مرتبط است. این مطالعه چنین ارتباطی را برای کا1 مشاهده نکرد.

به گزارش ایندیپندنت، کا2 با هدایت بهتر کلسیم به سمت استخوان ها علاوه بر تقویت سلامتی قلب، ممکن است خطر شکستگی را هم کاهش دهد و کمبود کا2 می تواند موجب تضعیف استحکام دندان ها شود. بدون کا2، کلسیم ممکن است به درستی در دندان ها رسوب نکند و نتواند اتصال آن ها را به استخوان فک تقویت کند.

برای اینکه مطمئن شوید بدنتان مواد مغذی لازم را دریافت می کند، مهم است بدانید کدام غذاها منابع کا1 و کا2 هستند. برای دریافت کا2 بیشتر، می توانید سراغ خوراکی های تخمیرشده، همچنین جگر و زرده تخم مرغ بروید. پنیر، کره و گوشت مرغ نیز منابع خوبی از کا2 هستند.

برخی افراد ممکن است لازم باشد از مکمل کا2 بهره مند شوند اما حتما باید قبل از شروع مصرف مکمل با پزشک مشورت کنند، به ویژه اگر داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند.

در نهایت، اگر روی دریافت کا2 تمرکز دارید، فراموش نکنید که ویتامین د شما نیز باید کافی باشد، زیرا کا2 و د با هم کار می کنند تا سلامت استخوان را تقویت کنند.