| فرارو- بررسی قیمت ها در قصابی ها و فروشگاه های سطح شهر نشان می دهد، ارزان ترین قسمت گوشت گوساله، یعنی قلوه گاه بالای یک میلیون تومان قیمت خورده است. به گزارش فرارو؛ ارزان ترین گزینه در گوشت گوسفندی بخش های آبگوشتی مثل گردن، سرسینه یا دنده بالای یک میلیون تومان به فروش می رسد. هر کیلو فیله و بخش های بدون استخوان مثل مغز ران یا کف دست گوساله و گوسفندی بالای 1.5 میلیون تومان عرضه می شود. جدول قیمت گوشت گوساله و گوسفندی | نوع گوشت | قیمت برای یک کیلو گوشت گوساله | قیمت برای یک کیلو گوشت گوسفندی | | سردست بی استخوان | 1,620,000 تا 1,850,000 | 1,500,000 تا 1,590,000 | | ران بی استخوان | 1,630,000 تا 1,890,000 | 1,870,000 | | مغز ران بی استخوان | 1,850,000 تا 1,862,000 | 2,390,000 | | ران با استخوان | - | 1,400,000 تا 1,730,000 | | ماهیچه با استخوان | 1,700,000 تا 1,910,000 | 2,099,000 تا 2,300,000 | | خورشتی | 1,850,000 تا 1,962,500 | 2,160,000 تا 2,750,000 | | فیله | 1,900,000 تا 2,640,000 | 2,300,000 | | راسته بی استخوان | 1,725,000 تا 2,040,000 | 1,990,00تا 2,950,000 | | راسته با استخوان | - | 1,400,000 تا 1,590,000 | | کف دست | 2,160,000 | 1,970,000 تا 2,160,000 | | آبگوشتی (دنبالچه) | 1,720,000 تا 1,875,000 | - | | آبگوشتی (گردن، سرسینه، دنبه) | - | 1,060,000 | | گردن | 1,650,000 تا 1,750,000 | 1,380,000 تا 1,570,000 | | قلوه گاه | 1,100,000 تا 1,200,000 | 1,120,000 تا 1,490,000 | با توجه به عوامل مختلف مؤثر در قیمت گوشت قرمز مانند کیفیت لاشه، عرضه در قصابی و یا عرضه فروشگاهی، همچنین میزان تقاضای روز، قیمت ثابتی برای گوشت دیده نمی شود و قیمت یک بخش ثابت مثل راسته از قصابی به قصابی تفاوت دارد. جدول گوشت چرخ کرده | چرخ کرده 70/30 | 1,524,000 تا 1,742,000 | - | | چرخ کرده 100 بدون چربی (سردست یا کف دست) | 1,620,000 تا 1,850,000 | 1,500,000 تا 2,200,000 | | چرخ کرده 100 بدون چربی (ران) | 1,420,000 تا 1,890,000 | 1,870,000 تا 1,900,000 | | چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند | فروشگاهی 820,000 تا 1,107,000 | قصابی 1,420,000 تا 1,790,000 | | چرخ کرده فروشگاهی | 1,050,000 تا 1,166,000 | 1,100,000 | تنوع در گوشت چرخ کرده بسته به سفارش مشتری متفاوت است. گوشت چرخ کرده 70/30 گوساله که از 70 درصد گوشت کم چرب مثل سردست و 30 درصد گوشت پرچرب تر مثل قلوه گاه تهیه می شود از 1.5 میلیون تومان شروع شده و تا حدود یک میلیون و 750 هزار تومان هم بالا می رود. چرخ کرده خالص بدون چربی که از بخش هایی مثل ران یا سردست تهیه می شود، در گوشت گوساله از حدود 1.4 میلیون شروع شده و در برخی قصابی ها تا یک میلیون و 900 هزار تومان هم بالا می رود. در چرخ کرده گوسفندی خالص، بازه کوچکتری، نزدیک یک میلیون و 900 هزار تومان وجود دارد. |