فرارو- کنترل قند خون از پس خوردن غذا برای بسیاری از افراد مساله ای چالش برانگیز است. تحقیقات جدید نشان می دهد که مصرف لیموترش پس از غذاهای نشاسته ای می تواند سرعت افزایش قند خون را کاهش دهد و میزان گلوکز خون را تا 30 درصد کاهش دهد.

به نقل از earth، مطالعات نشان می دهند که وقتی نان سفید همراه با آب لیموترش مصرف می شود، قند خون آهسته تر افزایش می یابد و به جای اینکه خیلی زود پس از حدود 40 دقیقه به بالاترین حد برسد، پس از حدود 80 دقیقه به اوج می رسد. این روند باعث می شود گلوکز به تدریج وارد جریان خون شود و بدن زمان بیشتری برای تنظیم سطح قند خون پیدا کند.

علت اصلی این اثر، اسید موجود در لیموترش است که از همان ابتدای هضم فعال می شود. آزمایش ها نشان می دهد که اسید لیموترش عملکرد آنزیم آلفا آمیلاز بزاق را که مسئول تجزیه سریع نشاسته در دهان است، کند می کند. در نتیجه قطعات بزرگ تری از نشاسته وارد روده شده و گلوکز به آرامی وارد جریان خون می شود.

فیبر موجود در پالپ و پوست لیموترش نیز نقش مهمی در کنترل قند خون دارد. این فیبر باعث می شود معده آرام تر تخلیه شود و کربوهیدرات ها به تدریج وارد روده شوند، در نتیجه قند خون با سرعت کمتری افزایش می یابد و بدن فرصت بیشتری برای استفاده از گلوکز پیدا می کند .

کارشناسان توصیه می کنند برای کاهش قند خون مقداری پالپ یا پوست رنده شده لیموترش را به سالاد، ماست یا غذاهای نشاسته ای اضافه کنید. با این حال، مصرف لیموترش جایگزین داروهای دیابت نیست و باید همراه با رژیم غذایی مناسب و داروهای تجویزی استفاده شود. توجه داشته باشید که لیموترش به دلیل خاصیت اسیدی، می تواند مینای دندان را تحت تأثیر قرار دهد و بهتر است آن را همراه غذا مصرف کنید.

این یافته ها نشان می دهد که یک تغییر ساده مانند افزودن لیموترش به وعده های غذایی، می تواند به کنترل قندخون کمک کند. این مطالعه در European Journal of Nutrition منتشر شده است.