فراروـ ساندویچ ازجمله غذاهای محبوب دنیاست که در آن مواد غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و... بین دو لایه نان قرار می گیرد. جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ این غذا را در قرن هجدهم میلادی اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و به راحتی قابل تهیه کردن است، طرفداران زیادی دارد.

به گزارش فرارو، ساندویچ غذایی است که در سفر، پیکنیک، پارک، شهربازی و... به راحتی قابل حمل و استفاده است. ساندویچ ها در دو نوع گرم و سرد و در انواع مرغ، گوشت، سبزیجات، شامی و کوکو، همبرگر، کباب و... تهیه می شوند. ساندویچ اسفناج و گردو نوعی ساندویچ سرد بسیار خوشمزه و مقوی است که اسفناج ترکیب اصلی آن است. این ساندویچ خوشمزه که از ترکیب اسفناج، هویج، قارچ، مرغ، گردو و... تهیه می شود، دستور پخت بسیار آسانی دارد، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه ساندویچ اسفناج و گردو همراه ما باشید.

برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه ابتدا سینه مرغ را همراه با کمی آب، نمک، فلفل سیاه، یک حبه سیر و یک تکه چوب دارچین آبپز کنید.

هویج ها را به صورت خلالی نازک رشته کنید.

کمی روغن زیتون داخل ماهی تابه بریزید و هویج های رشته ای را با روغن تفت بدهید تا سبک شود و بعد کنار بگذارید تا خنک شود.

حالا قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و داخل همان ماهی تابه تفت بدهید تا آب قارچ کاملا کشیده شود.

قارچ های تفت داده را کنار بگذارید تا خنک شود.

در مرحله بعد اسفناج خرد شده را داخل ماهی تابه بریزید تا آب اسفناج کاملا کشیده شود، سپس کمی روغن زیتون اضافه کنید و چند دقیقه اسفناج را تفت بدهید.

در آخر سیر رنده شده را اضافه کنید و یک دقیقه با اسفناج تفت بدهید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید تا اسفناج خنک شود.

مرغ پخته را ریش ریش کنید و داخل کاسه بریزید، سپس اسفناج، هویج و قارچ خنک شده را اضافه کنید و درنهایت گردوی خرد شده را داخل کاسه بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

برای درست کردن سس هم کافی است داخل یک ظرف جدا پنیر خامه ای، سس مایونز، آب لیمو ترش، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید، سپس این سس را به مواد ساندویچ اضافه کنید و خوب هم بزنید.

اجازه بدهید مواد ساندویچ چند ساعت داخل یخچال خنک شود و در آخر لای نان باگت بگذارید و سرو کنید، نوش جان.

ـ قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتیین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و... است؛ همچنین در پیش گیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آنها لکه قهوه ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.

ـ همان طور که می دانید اسفناج سبزی بسیار پرخاصیتی است که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی ای است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن جلوگیری از سرطان، سلامت پوست و مو و استحکام استخوان ها مفید است. این سبزی مغذی می تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به ویژه در افراد میان سال و کهن سال باشد. در شستن اسفناج باید به این نکات توجه داشته باشید که اسفناج حاوی شن ریزه است؛ بنابراین آن را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا شن های آن ته نشین شود و در آخر به تدریج از اسفناج های رویی بردارید و با آب سرد آب کشی کنید تا شن های ته نشین شده دوباره به اسفناج ها نچسبند. هرگز اسفناج را پس از خرد کردن نشویید تا مواد مغذی آن خارج نشود. اسفناج را به مقدار مورد نیاز بپزید و هیچ وقت آن را به صورت پخته شده نگهداری نکنید. هنگام خرید اسفناج برگ های لطیف و تازه آن را انتخاب کنید. برگ های درشت و تیره رنگ برای درست کردن این ساندویچ مناسب نیستند، همچنین اسفناج را باید در اندازه های چهار سانتی متری خرد کنید. در صورتی که اسفناج ریزتر خرد شود، له و بد شکل خواهد شد.