کنسرو ماهی تُن سال ها است که یکی از اقلام ثابت و ماندگار قفسه های آشپزخانه در سراسر دنیا است. اما این روزها تمرکز بسیار بر مصرف پروتیین، بار دیگر توجه ها را به این غذای ساده جلب کرده است.

به گزارش ایسنا، سازمان غذا و داروی آمریکا توصیه می کند به جای مصرف روزانه ماهی، در طول هفته دو تا سه وعده ماهی های کم جیوه مصرف شود.

جیوه می تواند به مرور در بدن تجمع کند و به سیستم عصبی آسیب بزند.

دریافت بیش ازحد جیوه

برخی از انواع تُن جیوه بیشتری دارند. کودکان، زنان باردار و مادران شیرده باید از مصرف روزانه ماهی تُن پرهیز کنند.

افزایش مصرف نمک

برخی کنسروهای تُن حاوی نمک افزوده هستند که مصرف زیاد آن ممکن است برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی یا مشکلات کلیوی مناسب نباشد.

ناراحتی گوارشی یا واکنش آلرژیک

اگر تُن به شکل نامناسب نگهداری شود باعث مشکلات گوارشی می شود. پس از آنکه کنسرو را باز کردید مواد آن باید در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود و حداکثر طی سه یا چهار روز مصرف شود.

دلزدگی غذایی

خوردن مداوم یک ماده غذایی ممکن است در نهایت باعث دلزدگی و اجتناب از آن شود.

کمبود تنوع غذایی

ماهی تُن کربوهیدرات ندارد و اگر جایگزین سایر گروه های غذایی شود ممکن است باعث کاهش تنوع و کمبود برخی ریزمغذی ها شود.

به گزارش ایندیپندنت، یکی از پیشنهادها، ترکیب تُن با آووکادو، آب لیمو، خیار و سبزی های خشک به سبک مدیترانه ای است؛ غذایی سبک، سیرکننده و سرشار از پروتیین. یا ترکیب آن با مقدار کمی مایونز و فلفل، همراه با نان خشک سبوس دار یا سبزیجات تازه.