نتایج یک مطالعه ده ساله از دانشگاه فلایندرز استرالیا نشان می دهد که چای و قهوه به عنوان دو نوشیدنی پرمصرف روزمره، می توانند در سلامت استخوان های زنان در سنین بالاتر نقش های متفاوتی ایفا کنند و نوشیدن چای به دلیل وجود کاتچین با استحکام بهتر استخوان زنان همراه است.

این پژوهش که در مجله علمی Nutrients منتشر شده، وضعیت نزدیک به 10 هزار زن 65ساله و بالاتر را به مدت 10 سال دنبال کرده است تا ارتباط مصرف منظم چای و قهوه را با تغییرات تراکم مواد معدنی استخوان (BMD) هریک به عنوان شاخص کلید پوکی استخوان بررسی کند.

پوکی استخوان از هر سه زن بالای 50 سال، یک نفر را درگیر می کند و سالانه میلیون ها شکستگی در جهان به دنبال دارد.

از آنجا که نوشیدن چای و قهوه بخشی از عادات روزانه میلیاردها نفر هستند، پژوهشگران تأکید می کنند شناخت اثرات بلندمدت این نوشیدنی ها بر استخوان ها اهمیت بالایی دارد؛ به ویژه آن که نتایج مطالعات پیشین یکدست نبوده و کمتر پژوهشی چنین جمعیت بزرگی را در بازه ای ده ساله رصد کرده است.

پژوهشگران دانشگاه فلایندرز با استفاده از داده های مربوط به مطالعه شکستگی های ناشی از پوکی استخوان ، میزان مصرف چای و قهوه را به طور دوره ای ثبت کردند و هم زمان تراکم استخوان در نواحی لگن و استخوان ران را به عنوان دو ناحیه بسیار مرتبط با خطر شکستگی، با روش های تصویربرداری پیشرفته اندازه گیری کردند.

نتایج نشان داد زنانی که چای می نوشیدند، به طور متوسط تراکم استخوان لگن بالاتری نسبت به افرادی داشتند که چای مصرف نمی کردند. هرچند این افزایش اندک بود، اما از نظر آماری معنادار محسوب می شود.

به گفته دکتر انو لیو، استاد وابسته دانشکده پزشکی و بهداشت عمومی حتی بهبودهای کوچک در تراکم استخوان، وقتی در مقیاس جمعیت در نظر گرفته شود، می تواند به کاهش قابل توجه شکستگی ها منجر شود .

حتی بهبودهای کوچک در تراکم استخوان، وقتی در مقیاس جمعیت در نظر گرفته شود، می تواند به کاهش قابل توجه شکستگی ها منجر شود.

یافته ها درباره قهوه متنوع تر بود. مصرف متوسط یعنی حدود دو تا سه فنجان در روز، با کاهش تراکم استخوان ارتباطی نداشت. اما مصرف بیش از پنج فنجان در روز با شاخص کمتر تراکم مواد معدنی استخوان همراه بود؛ به این معنا که افراط در نوشیدن قهوه می تواند به تضعیف استخوان ها بینجامد.

اثر منفی نوشیدن بیش از حد قهوه در زنانی که در طول عمر خود مصرف الکل بالاتری داشتند، پررنگ تر بود. در مقابل، فواید چای در زنان مبتلا به چاقی بیشتر مشاهده شد.

اثر منفی نوشیدن بیش از حد قهوه در زنانی که در طول عمر خود مصرف الکل بالاتری داشتند، پررنگ تر بود. در مقابل، فواید چای در زنان مبتلا به چاقی بیشتر مشاهده شد.

رایان لیو، دیگر نویسنده مطالعه توضیح می دهد که چای سرشار از کاتچین هاست؛ ترکیباتی که می توانند تشکیل استخوان را تقویت کرده و روند تحلیل استخوان را کند کنند.

او می افزاید: در مقابل، کافیین قهوه در مطالعات آزمایشگاهی با اختلال خفیف در جذب کلسیم و متابولیسم استخوان مرتبط بوده است؛ هرچند این اثرات کوچک هستند و افزودن شیر می تواند تا حدی آن ها را خنثی کند.

پژوهشگران تأکید می کنند تفاوت های مشاهده شده به قدری بزرگ نیست که نیاز به تغییرات شدید سبک زندگی ایجاد کند، اما نشان می دهد که مصرف متعادل چای می تواند یکی از راه های ساده حمایت از سلامت استخوان باشد و افراط در قهوه احتمالاً ایده آل نیست، به خصوص برای زنانی که الکل مصرف می کنند .

در پایان، پژوهشگران یادآور می شوند که کلسیم و ویتامین دی همچنان ستون های اصلی سلامت استخوان هستند؛ با این حال آنچه در فنجان شماست نیز می تواند نقشی کوچک اما معنادار داشته باشد.

این پژوهش با حمایت مؤسسه ملی سالمندی و مؤسسه ملی آرتریت و بیماری های اسکلتی عضلانی و پوستی و از طریق چندین گرنت پژوهشی انجام شده است.