فراروـسالادها همیشه محبوب اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می رسد، وقت درست کردن سالادهای رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالادها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند.

به گزارش فرارو، سالادهای پاییزی محبوب تر از سالادهای زمستانی هستند؛ زیرا به دلیل داشتن موادی مانند لبو، انار، نارنگی و اسفناج رنگارنگ اند و طعم بی نظیری دارند. سالادی که می خواهیم آموزش آن را برای شب یلدا با شما به اشتراک بگذاریم، بسیار شیک و درعین حال خوشمزه است که می توانید برای پذیرایی در شب یلدا از آن استفاده کنید. این سالاد خوشمزه با پایه انار از کلم بنفش، گردو، هویج و یک سس خوشمزه تشکیل شده است. اگر دوست دارید این سالاد خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سالاد یلدایی همراه ما باشید.

مواد لازم برای سس سالاد

برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا کلم قرمز را به صورت رشته ای خیلی نازک خرد کنید و داخل ظرف بریزید.

حالا هویج را با پوستکن به صورت نواری نازک خرد کنید و کنار کلم ها بریزید.

شوید را خرد کنید و همراه با لبو و گردوی خرد شده به مواد بالا اضافه کنید.

برای درست کردن سس سالاد هم کافی است ماست، سس مایونز، سس خردل، آب لیمو ترش، نمک، فلفل سیاه و آویشن را داخل یک کاسه مناسب مخلوط و به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند.

حالا یک قالب گرد را انتخاب کنید و کف قالب کیسه فریزر پهن کنید.

یک لیوان لبه پهن را وسط قالب بگذارید و سالاد آماده را دورتادور لیوان بریزید و به مدت سه تا چهار ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.

بعد از این مدت زمان خیلی آرام سالاد را داخل ظرف سرو برگردانید و لیوان را به آرامی خارج کنید.

روی سالاد ساقه های شوید بگذارید و کمی انار دانه شده روی شویدها بچینید، نوش جان.

ـ برای تهیه این سالاد بهتر است از شوید تازه استفاده کنید و تا جای ممکن شوید تازه را جایگزین شوید خشک نکنید، زیرا عطر و بوی بیشتری دارد.

ـ هنگام خرید لبو توجه داشته باشید که لبوی مرغوب باید کوچک و سفت و رنگ آن نارنجی پر رنگ باشد. اگر لبو خیلی بزرگ همراه با ریشه های پشمی زیاد بود، هرگز آن را خریداری نکنید؛ زیرا نشان دهنده یک لبوی پیر است. لبوی خیلی بزرگ معمولا وسطش سفت است و مغزپخت نمی شود. به طور کلی همیشه سعی کنید لبوهای کوچک یا متوسط را خریداری کنید که پخت شان هم راحت تر است.

ـ بسیاری از افراد کلم را به خاطر بوی آن دوست ندارند؛ بنابراین مهم ترین نکته در مورد تهیه غذا یا سالادی که با کلم برگ است، از بین بردن بوی کلم است. برای این منظور کلم ها را خرد کنید و به مدت 15 دقیقه داخل آب یخ قرار دهید، بعد داخل صافی بریزید و اجازه بدهید آب آن کشیده شود. با این ترفند بوی بد کلم از بین می رود و درنهایت سالاد یا غذایی خوش طعم و خوش عطر خواهید داشت.

ـ همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده ای می پرسند، آیا می شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می توانید ماست چکیده را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می اندازد. بنابراین توصیه می شود برای مهمانی ها این کار را انجام ندهید.