فرارو- کارشناسان توصیه می کنند پنج میوه را هرگز پیش از رسیدن کامل در یخچال قرار ندهید؛ زیرا سرمای یخچال روند طبیعی رسیدن آن ها را متوقف کرده و طعم، عطر و بافت شان را مختل می کند.

به نقل از سیمپلی رسپیز، برخی میوه ها زمانی بهترین کیفیت خود را دارند که خارج از یخچال و در دمای محیط نگهداری شوند. بسیاری از میوه ها مانند میوه های هسته دار، ملون ها، گلابی، خرمالو و گوجه فرنگی پس از برداشت همچنان به رسیدن ادامه می دهند و معمولاً کمی نارس به فروش می رسند. قرار دادن آن ها در یخچال پیش از موعد باعث می شود عطر و طعمشان کمرنگ شود، بافتشان آردی شود و فرصت رسیدن کامل و شیرین شدن شان از بین برود.

به گفته کارشناسان، پنج میوه از همه آسیب پذیرترند: موز، آووکادو، انبه، گوجه فرنگی و میوه های هسته دار که همگی در دمای اتاق بهترین عملکرد را دارند.

اگر به میوه های فروشگاه ها دقت کرده باشید، برخی کاملاً سفت و نارس اند اما برخی دیگر آماده خوردن. این موضوع اتفاقی نیست. سیب و مرکبات زمانی برداشت می شوند که کاملاً رسیده اند، اما میوه هایی مثل موز، آووکادو، انبه، گوجه فرنگی و میوه های هسته دار پیش از رسیدن کامل برداشت می شوند. این میوه ها در مسیر انتقال و حتی پس از رسیدن به خانه شما همچنان طعم و بافت بیشتری پیدا می کنند.

تشخیص این که یک میوه باید در یخچال بماند یا روی پیشخوان، به میزان رسیدگی آن بستگی دارد. اگر بدانید میوه رسیده است یا نه، تعیین این که آن را در یخچال بگذارید یا در فضای اتاق، بسیار آسان تر می شود. یخچال روند رسیدن میوه را کند یا حتی قطع می کند و گاهی نتیجه آن اصلاً خوشایند نیست.

نمونه ها روشن اند:

استفاده از آویز موز فقط جنبه تزیینی ندارد؛ باعث می شود فشار و زخم خوردگی کمتر شده و ماندگاری میوه افزایش یابد. موز را در دمای اتاق و دور از سایر میوه ها نگه دارید تا بیش از حد زود نرسد.

آووکادوی نارس را در محیط خانه و دور از نور مستقیم قرار دهید. وقتی رسید، می توانید آن را برای چند روز بیشتر تازه نگه داشتن به یخچال منتقل کنید.

انبه های نارس را در دمای اتاق و دور از نور نگه دارید. وقتی رسیده شد، می توان آن را کامل در یخچال گذاشت یا پس از برش در ظرف دربسته نگهداری کرد.

گوجه فرنگی ها را از سمت دم رو به پایین روی پیشخوان قرار دهید تا له نشوند و احتمال کپک زدگی کاهش یابد. برای بهترین طعم، آن ها را در دمای اتاق و با فاصله از یکدیگر نگه دارید.

هلو، آلو، زردآلو و شلیل را طوری پهن کنید که روی هم نیفتند و ضربه نخورند. این میوه ها تا زمانی که نرم و رسیده شوند باید در دمای معمولی نگهداری شوند.

موز، آووکادو و سیب گازی طبیعی به نام اتیلن آزاد می کنند؛ هورمونی گیاهی که روند رسیدن میوه ها را سرعت می بخشد. این گاز به میوه ها کمک می کند پس از چیده شدن برسند، اما همین فرایند باعث می شود میوه های اطراف هم خیلی سریع تر برسند. بنابراین اگر نمی خواهید دیگر میوه ها زود خراب شوند، آن ها را از این سه مورد دور نگه دارید.

اما اگر قصد دارید روند رسیدن را سریع تر کنید، یک راه حل ساده وجود دارد: میوه را همراه با یک موز یا سیب رسیده داخل یک کیسه کاغذی قرار دهید تا فرآیند رسیدن سرعت گیرد. اگر می خواهید رسیدن را کند کنید، آن ها را جدا از هم نگه دارید. این توصیه های ساده می تواند به حفظ طعم، بافت و تازگی میوه ها کمک کند و از هدررفت مواد غذایی جلوگیری کند؛ راهکاری کوچک اما تأثیرگذار در مصرف هوشمندانه و نگهداری صحیح محصولات تازه.