افزایش بی سابقه قیمت ها، کاهش تولید ناشی از شیوع بیماری های دامی، جهش هزینه علوفه و محدودیت های صادرات، همگی دست به دست هم داده اند تا شیر خام بیش از گذشته برای دامداران، صنایع لبنی و البته مردم به کالایی چالش برانگیز بدل شود.

به گزارش ایسنا، محمد فربد - سخنگوی انجمن صنایع فرآورده های لبنی ایران - گفت: در ماه های مهر و آبان امسال، نرخ شیر خام وارد مسیر افزایشی شده و قیمت آن از 23 هزار تومان در ابتدای خرداد به 35 هزار تومان در دامداری ها رسیده است. این رقم با احتساب کرایه حمل تا 36 هزار تومان نیز افزایش یافته است.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی با اشاره به محاسبات انجام شده اظهار کرد: افزایش قیمت از 23 هزار تومان به 35 هزار تومان، به معنای رشد حدود 52 درصدی نرخ شیر خام است.

وی افزود: با توجه به اینکه حدود 60 درصد هزینه تولید محصولات لبنی وابسته به قیمت شیر خام است، این افزایش 52 درصدی باعث می شود حدود 30 درصد بر قیمت تمام شده محصولات اثر بگذارد.

فربد یکی از دلایل مهم افزایش قیمت ها را کاهش تولید شیر خام عنوان کرد و گفت: شیوع تب برفکی در دامداری ها موجب کاهش تولید شده است. بر اساس گزارش های دریافتی از دامداران، این بیماری به طور متوسط حدود 10 درصد از تولید شیر کشور را کاهش داده است. البته شدت درگیری در نقاط مختلف متفاوت بوده و برخی مناطق کاهش بیشتری را تجربه کرده اند.

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده های لبنی با بیان اینکه یکی از مشکلات اصلی دامداران در ماه های اخیر، عدم تأمین علوفه از طریق سامانه بازارگاه بوده است، گفت: به دلیل کمبود عرضه در بازارگاه، دامداران ناچار شدند علوفه مورد نیاز خود را از بازار آزاد تهیه کنند و همین مسئله باعث شد قیمت علوفه در سطح بازار حداقل دو برابر شود.

وی افزود: افزایش قیمت علوفه نه تنها بر تولید شیر خام، بلکه بر بخش های دیگر نظیر پرورش مرغ و تولید تخم مرغ نیز اثر گذاشته است. در دام های سنگین نیز خوراک هایی همچون ذرت، سویا و جو بخش عمده ای از جیره غذایی را تشکیل می دهند و در کنار آن، علوفه های خشبی مانند کاه و یونجه که از داخل تأمین می شود، با افزایش قیمت مواجه شده اند.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی در ادامه با اشاره به افزایش صادرات شیر خشک گفت: در ماه های اخیر بخشی از شیر خام کشور برای تولید و صادرات شیر خشک مصرف شده و به همین دلیل، وزارت جهاد کشاورزی برای کنترل بازار داخلی، محدودیت هایی را اعمال کرده است؛ از جمله اینکه تنها واحدهای تولیدکننده مجاز به صادرات شیر خشک باشند و برخی کارت های بازرگانی موردی از شبکه صادرات حذف شده اند. این تصمیم ها با هدف کاهش فشار تقاضا بر بازار داخلی شیر خام و کنترل قیمت ها اتخاذ شده است.

وی در بخش دیگری از سخنانش به کاهش توان خرید خانوارها اشاره کرد و گفت: با توجه به اینکه بیشتر خانوارهای ایرانی دارای درآمد ثابت هستند و حقوق آن ها معمولاً سالی یک بار افزایش می یابد، افزایش قیمت ها موجب ایجاد ناترازی میان درآمد و هزینه شده است. این وضعیت منجر به کاهش مصرف لبنیات در جامعه می شود.

وی با اشاره به وضعیت ارزی کشور گفت: در سال جاری، تخصیص ارز 28 هزار و 500 تومانی برای واردات کالاهای اساسی از جمله علوفه، کاهش یافته . بر اساس اطلاعات موجود، حدود سه میلیارد دلار کمتر از سال گذشته به این بخش اختصاص یافته که همین موضوع باعث افزایش قیمت نهاده های دامی و فشار بیشتر بر تولیدکنندگان شده است.