برای آشپزی، شیرینی پزی و کارهایی مثل هم زدن لطیف خامه گرفته تا ورزدادن خمیر سنگین، انتخاب و خرید یک همزن باکیفیت و خوب خیلی مهم است. اگرچه همزن های ایستاده حرفه ای جایگاه ویژه ای در میان آشپزان و قنادان دارند، اما اگر بخواهید سریع و با کمترین دردسر کار کنید، یک همزن برقی دستی بدون کاسه کار شما را راه می اندازد.

اکثر همزن های دستی، دو سری پره ای برای مخلوط کردن، دو سری مارپیچ برای خمیر و بعضی وقت ها یک سری بالن برای خامه یا سفیده تخم مرغ را دارند. حال اگر قصد خرید همزن برقی بدون کاسه را دارید و نمی دانید باید به سراغ کدام برند بروید، در ادامه با ما همراه باشید.

در ادامه به معرفی بهترین مارک همزن برقی بدون کاسه در سال 2025 خواهیم پرداخت:

SMEG مثل یک اثر هنری کلاسیک است؛ وقتی همزن دستی این برند را روی کانتر آشپزخانه می گذارید، انگار یک اثر رترو در فضای مدرن قرار گرفته است. طراحی کلاسیک، استفاده از رنگ های چشم نواز و بدنه ای که هم ظاهر لوکس دارد و هم حس کیفیت می دهد، امضای کار اسمگ است.

ناگفته نماند که فارغ از طراحی ظاهری بسیار جذاب، موتور همزن های اسمگ هم بسیار قدرتمند است و در کنار سری های متنوع همزن (خمیرزن، بالن، پره های همزن) بهترین همزن برقی بدون کاسه برای حرفه ای ها به حساب می آید.

برند KitchenAid را بی اغراق می توان مثل یک دستیار حرفه ای آشپزی دانست که هرگز خسته نمی شود. اگر همزن های بی سیم این برند را انتخاب کنید، آزادی عمل فوق العاده ای خواهید داشت. قابلیت تنظیم دقیق سرعت، طراحی ارگونومیک دستگیره و دوام باتری باعث شده که این برند برای کسانی که به جدیت و حرفه ای گری در آشپزی اهمیت می دهند، یک شریک واقعی باشد.

همزن های بدون کاسه فیلیپس با موتور 400 تا 500 وات، پنج سرعت مختلف و حالت توربو، جزو همزن هایی است که کار با آن بسیار ساده است. فیلیپس در کنار مدل های دستی، نسخه های همزن فیلیپس کاسه دار را هم عرضه می کند که برای خمیرهای نیمه سنگین و حجم های بیشتر مناسب اند؛ اما اگر سرعت، چابکی و اشغال فضای دغدغه شما باشد، مدل همزن فیلیپس دستی گزینه بهتر است. با این حال در مجموع همزن فیلیپس کاسه دار و دستی، جزو گزینه های نسبتا اقتصادی بازار هستند.

Braun یکی از محبوب ترین برندهای تولید کننده مخلوط کن و همزن است. همزن های این برند ضمن وزن کمی که به نظر دارند، می توانند با خمیرهای سنگین و خامه های حجیم به خوبی کنار بیایند. دکمه تنظیم سرعت همزن های براون استاندارد، نرم و دقیق هستند و محصولات این برند ارگونومی خوبی دارند.

بوش مثل یک مهندس باسابقه در آشپزخانه است: سازگار، دقیق، و متکی. همزن های دستی این برند با موتورهای پرقدرت و قطعات با دوام ساخته شده اند و می توانند از پس حجم زیادی از کار بربیایند. طراحی مینیمال و کیفیت ساخت بالا، همراه با کارایی بالای جدیدترین مدل های همزن برقی بوش، این محصولات را به اولین انتخاب خیلی از افراد تبدیل می کند.

در بازار لوازم برقی آشپزخانه، برند گوسونیک به کیفیت بالا و قیمت پایین شهرت دارد و همزن های این برند هم از این قاعده مستثنی نیستند. در واقع گوسونیک مثل یک دوست ساده، با حالتی دوستانه و بی پیرایه وارد آشپزخانه می شود. در عین قیمت اقتصادی، همزن بدون کاسه گوسونیک بهترین تلاش را در عملکرد دارد؛ موتور مناسبی دارد، سری های کاربردی دارد و خرید همزن برقی گوسونیک از تکنولایف برای استفاده خانگی و روزمره یک انتخاب منطقی است.

همزن برقی بدون کاسه، شاید ظاهر ساده ای داشته باشد، اما با آن می توان کارهای زیادی انجام داد و یک جورایی می توان به آن لقب آچار فرانسه را داد:

اصلی ترین وظیفه همزن دستی، ترکیب مواد کیک است. با همزن بدون کاسه می توان کارهای مختلف پخت کیک از هم زدن تخم مرغ و شکر گرفته تا اضافه کردن آرد و کره را به بهترین نحو انجام داد.

خامه قنادی یا خامه معمولی برای فرم گرفتن نیاز به سرعت بالا و زمان دارد. همزن دستی این کار را بسیار سریع انجام می دهد و در چند دقیقه می توانید خامه ای سبک، حجیم و آماده تزیین داشته باشید.

سری های بالن دار در برخی مدل ها، سفیده تخم مرغ را در کوتاه ترین زمان به حجیم ترین حالت ممکن می رسانند.

با استفاده از سری های مارپیچ (خمیرزن)، می توانید خمیرهای نیمه سنگین مثل خمیر پیتزا، نان های ساده یا خمیر شیرینی را بدون نیاز به دست کشیدن زیاد آماده کنید.

همزن دستی در سرعت متوسط به خوبی می تواند سیب زمینی پخته، کدو، هویج یا هر سبزیجات نرم را تبدیل به پوره ای لطیف و یکدست کند.

یکی از کاربردهای جذاب همزن دستی این است که می تواند سینه مرغ پخته را در کمتر از یک دقیقه ریش ریش کند! این روش بسیار سریع تر از خردکردن با چاقو است و برای انواع سالاد، پاستا و ساندویچ کاربرد دارد.

سس مایونز خانگی، سس سالاد، کره طعم دار یا ترکیب ادویه ها و روغن ها؛ همه این ها با همزن دستی خیلی سریع تر و با دقت بیشتر مخلوط می شوند.

از موس شکلات گرفته تا فوم شیر برای قهوه؛ همزن دستی می تواند در چند ثانیه حجم زیادی از هوا را وارد مواد کند و بافتی سبک، نرم و حرفه ای بسازد.

اگر قصد خرید همزن برقی بدون کاسه را دارید، باید در آخر بگوییم اگر دوست دارید ابزار آشپزخانه تان در کنار کارایی، یک المان دکوراتیو هم باشد، برند SMEG بهترین گزینه است؛ اگر از آن دسته افرادی هستید که به قدرت، آزادی عمل و راحتی اهمیت می دهید، KitchenAid و برای کسانی که آشپزی نیمه حرفه ای تا حرفه ای انجام می دهند، Braun با قدرت بالا و کنترل دقیق سرعت، انتخابی منطقی است.