اینترنت به شکلی جالب به آزمایشگاه های طعمی جدید تبدیل شده که در آن غذاهای مختلف از سرتاسر جهان با هم ترکیب می شوند و سبک های جدید خلق می شوند. ترکیب های غیرمعمول و جسورانه طعم ها این روزها در تیک تاک و اینستاگرام به سرعت محبوب شده اند و برای افرادی که دوست دارند طعم های غیرمنتظره را امتحان کنند، جذاب هستند.

به گزارش همشهری آنلاین، در ادامه به چند دسته از غذاهای جدید و طعم های نوظهور از کیک های 3D گرفته تا پیتزاهای میوه ای که در فضای آنلاین پدید آمده اند اشاره می کنیم که امیدواریم برایتان جذاب باشد.

این دسته از غذاها معمولاً در تیک تاک و اینستاگرام به سرعت محبوب می شوند و برای افرادی که دوست دارند طعم های غیرمنتظره را امتحان کنند، جذاب هستند.

کیک های بیکن و شیرین: ترکیب بیکن و شکلات یا بیکن و کارامل که در دنیای دیجیتال به ویژه در تیک تاک طرفداران زیادی پیدا کرد.

پیتزاهایی با طعم میوه: اضافه کردن انواع میوه ها مثل آناناس یا هندوانه به پیتزا، که معمولاً واکنش های مختلفی را در پی دارد. پیتزاهایی با ترکیبی از فتا، زیتون های شور و برتینی با هندوانه شیرین و آبدار.

آب میوه های تند: ترکیب آب میوه هایی مثل انار و لیمو با فلفل های تند یا سس های تند مثل سس تاباسکو.

آب میوه های تند: ترکیب آب میوه هایی مثل انار و لیمو با فلفل های تند یا سس های تند مثل سس تاباسکو.

یکی از ترندهای جالب که در فضای دیجیتال محبوب شد، غذاهایی با رنگ های غیرعادی و جذاب است. این نوع غذاها بیشتر به خاطر ظاهرشان جذابیت پیدا می کنند.

کیک های رنگین کمانی: کیک هایی با لایه های رنگارنگ که معمولاً در شبکه های اجتماعی با هشتگ های خاص به اشتراک گذاشته می شوند.

پاستاهای رنگی: استفاده از رنگ های طبیعی مانند اسپیرولینا (سبز) یا چغندر (قرمز) برای رنگ آمیزی پاستا. این نوع غذا بیشتر در اینستاگرام به چشم می آید.

آب میوه های فلورنتین: آب میوه هایی که به کمک پودرهای رنگی و افزودنی های خوراکی به رنگ های غیرمعمول در می آیند.

جرات پختن این غذاها را دارید؟ | غذاهای هیبریدی و تلفیقی؛ طعم دیوانه وار پیتزا با هندوانه

با افزایش توجه به گیاه خواری و رژیم های غذایی سالم، بسیاری از غذاهای آنلاین به سمت استفاده از جایگزین های گیاهی و نوآورانه سوق پیدا کرده اند.

برگرهای گیاهی با طعم گوشت واقعی: برندهایی مثل Beyond Meat و Impossible Foods که برگرهایی تولید کرده اند که طعم و ظاهر مشابه گوشت دارند و در شبکه های اجتماعی به شدت محبوب شده اند.

پیتزای گیاهی با پنیر بدون لبنیات: این روزها، پیتزاهای گیاهی با جایگزین های پنیر مانند پنیر بادام یا پنیر نارگیل توجه زیادی جلب کرده اند.

توفو و tempeh به عنوان جایگزین گوشت: به ویژه در ویدیوهای آشپزی و چالش های آنلاین، توفو و tempeh به عنوان جایگزین های گوشت برای غذاهای سنتی مانند سوپ، استیک و حتی سوشی معرفی می شوند.

این دسته از غذاها معمولاً به ترکیب دو یا چند نوع غذای متفاوت اشاره دارند که به شکلی نوآورانه با هم ترکیب شده اند.

برگرهای پیتزایی: ترکیب برگر و پیتزا که در آن به جای نان معمولی از خمیر پیتزا استفاده می شود.

تاکوهای پنیر پیتزایی: با ترکیب غذاهای مکزیکی و ایتالیایی، تاکوهایی با پنیر پیتزای ذوب شده داخل آن ها، این غذا در تیک تاک محبوب شد.

دونات های سوشی: این ترکیب جالب، از سوشی به عنوان یک غذای ترد و شیرین استفاده می کند و آن را به شکلی درمی آورد که مشابه دونات های کلاسیک باشد.

غذاهایی که در ابتدا به عنوان خوراک های راحت و ساده شناخته می شدند، حالا با استفاده از طعم ها و ترکیب های جدید تبدیل به غذاهای مدرن و پرطرفدار شده اند.

فراسی ها (Frushi): ترکیب سوشی و میوه های شیرین (مانند توت فرنگی و کیوی) که به ویژه در ژاپن و در فضای آنلاین محبوب است.

سیب زمینی سرخ شده با طعم های ویژه: سیب زمینی های سرخ شده ای که به طور غیرمعمول با مواد مختلف مانند بستنی، پنیر خامه ای یا سس های خاص سرو می شوند.

شکلات های تبشیری: شکلات های با طعم های غیرمعمول مانند ادویه جات هندی، فلفل قرمز یا آویشن که توجه زیادی را جلب کرده اند.

این غذاها بیشتر به خاطر ظاهر جذابشان برای عکس برداری و به اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی طراحی می شوند.

کیک های 3D و حبابی: کیک هایی که به شکل های غیرمعمول مثل حباب ها، حیوانات یا شخصیت های کارتونی ساخته می شوند.

آب میوه های شفاف و رنگین: طراحی آب میوه هایی که به رنگ های خاص و شفافی هستند که در شبکه های اجتماعی توجه زیادی جلب می کنند.

خوراکی های بزرگ: مانند پیتزاهای غول پیکر یا برگرهای فوق العاده بزرگ که فقط برای ایجاد چالش ها و نمایش های جالب در فضای آنلاین طراحی می شوند.

برخی غذاها به خاطر چالش ها و مسابقات آنلاین خاص مشهور شده اند.

چالش های تند: چالش هایی که در آن ها غذاهای فوق العاده تند (مانند فلفل های بسیار تند) خورده می شود و در فضای آنلاین به ویژه در یوتیوب و تیک تاک دیده می شود.

چالش های خوردن سریع: مثل خوردن سریع دسرهای خاص یا برگرهای حجیم که در شبکه های اجتماعی به ویژه در قالب ویدیوهای چالشی، طرفداران زیادی پیدا کرده اند.

این دسته ها تنها بخشی از طعم ها و غذاهای جدیدی هستند که از فضای آنلاین به دنیای واقعی وارد شده اند. این غذاها اغلب ترکیبی از نوآوری، خلاقیت، و علاقه به تجربیات جدید در آشپزی هستند و معمولاً در شبکه های اجتماعی به سرعت گسترش می یابند.

در دهه اخیر، فناوری نه تنها ابزار آشپزی را تغییر داده، بلکه خودش به منبع الهام برای خلق طعم ها و شکل های جدید غذا تبدیل شده است.

غذاهای نئونی و سایبرپانک: رنگ های درخشان، تزیینات با نور UV و ظاهر دیجیتالی که از بازی ها و دنیای مجازی الهام می گیرند. نمونه: بستنی های درخشان در تاریکی یا نوشیدنی هایی که با نور سیاه می درخشند.

غذاهای پرینت سه بعدی: چاپگرهای خوراکی حالا قادرند اشکال پیچیده و دقیق از شکلات، پاستا یا حتی گوشت گیاهی بسازند. این فناوری در آینده می تواند کل مفهوم پخت وپز را دگرگون کند.

رنگ و صدا به عنوان ادویه: در رستوران های مدرن، برخی سرآشپزها از موسیقی و نور برای تغییر درک طعم استفاده می کنند. صدای دریا کنار غذای دریایی یا نور سبز کنار سالاد سبز می تواند حس طعم را قوی تر کند — پدیده ای که با عنوان gastrophysics شناخته می شود.

در دنیای شلوغ دیجیتال، مردم تمایل دارند به گذشته و طعم های آشنا پناه ببرند، اما با ظاهری مدرن و اینستاگرامی .

دسرهای دهه 80 و 90 بازسازی شده: مثل پودینگ های کلاسیک یا کیک های ساده ای که حالا با رنگ، تاپینگ و طراحی مدرن بازتولید می شوند.

خوراکی های کودکانه برای بزرگسالان: برندهایی مثل Cereal Milk Ice Cream یا Nostalgia Café با استفاده از طعم های صبحانه های کودکی، برای نسل دیجیتال تجربه ای احساسی می سازند.

بازسازی دیجیتال طعم از طریق واقعیت افزوده (AR): اپلیکیشن هایی وجود دارند که با تصویرسازی، تجربه ی بصری خوردن غذاهای قدیمی را شبیه سازی می کنند.

در شبکه های اجتماعی، غذا تنها خوراک نیست؛ بیان هویت است. کاربران از انتخاب غذا، عکس برداری، تزیین و نحوه اشتراک گذاری آن برای بازنمایی شخصیت خودشان استفاده می کنند.

غذای مینیمال و لوکس: برای کسانی که می خواهند تصویر ظریف و مینیمال از خودشان ارائه دهند.

غذاهای هیجان انگیز و عجیب: مخصوص افرادی که دنبال شهرت یا جذب فالوئر هستند، مثلاً کسانی که غذاهای تند غیرقابل تحمل یا ترکیب های غیرممکن می خورند.

غذا به عنوان بیانیه سیاسی یا اخلاقی: از پست های مربوط به گیاه خواری و پایداری محیط زیست تا غذاهای بومی که به نماد مقاومت فرهنگی تبدیل می شوند.

هوش مصنوعی حالا وارد آشپزخانه شده است، نه فقط برای پیشنهاد دستور غذا، بلکه برای خلق طعم های جدید و طراحی منوی اختصاصی برای هر فرد.

سیستم های پیشنهادگر طعم: هوش مصنوعی بر اساس سلیقه فرد، ترکیب مواد جدید پیشنهاد می دهد. مثلاً اگر عاشق دارچین و قهوه باشی، ممکن است طعم جدیدی بر پایه دارچین-قهوه-کارامل برایت خلق کند.

طراحی غذاهای سالم شخصی: برخی اپلیکیشن ها با بررسی داده های بدن (مثل قند خون، خواب و خلق وخو)، غذاهایی متناسب با وضعیت جسمی و روحی کاربر طراحی می کنند.

رستوران های خودکار و هوشمند: در سنگاپور و توکیو، ربات ها غذا را می پزند، تزیین می کنند و حتی تصمیم می گیرند که کدام طعم برای آن روز محبوب تر است.

با گسترش پلتفرم هایی مانند Uber Eats، TikTok و Pinterest، داده های مربوط به علایق مردم در مورد غذا به یکی از مهم ترین دارایی های صنعت تبدیل شده است.

پیش بینی طعم آینده: شرکت ها با تحلیل داده ها تشخیص می دهند چه طعم هایی در ماه های آینده محبوب می شوند. مثلاً ترند ماچا ابتدا در تیک تاک ترند شد و بعد به سرعت وارد منوی کافی شاپ ها در سراسر دنیا شد.

آشپزی با داده: در آینده ممکن است رستوران ها منوی روزانه خود را بر اساس رفتار آنلاین مردم تنظیم کنند، مثلاً وقتی مردم درباره پاییز بیشتر پست می گذارند، منو پر از ادویه دارچین و کدو حلوایی شود.

بعضی غذاها از دل شوخی ها، ترندها یا چالش های اینترنتی زاده شده اند و بعد به واقعیت تبدیل شده اند.

قهوه دالگونا: در دوران قرنطینه کووید-19 از چالشی در تیک تاک شروع شد و بعد تبدیل به نوشیدنی جهانی شد.

نان ابری (Cloud Bread): نانی سبک و آبی رنگ که در اصل یک شوخی اینترنتی بود اما به خاطر ظاهر خاصش محبوب شد.

پاستا فتا (Feta Pasta): ویدیو ساده ای در تیک تاک که میلیون ها نفر را ترغیب کرد همان دستور را تکرار کنند و باعث افزایش فروش جهانی پنیر فتا شد.

با ترکیب فناوری و هنر، برخی غذاها به تجربه ای تعاملی تبدیل شده اند.

دسرهای واکنش پذیر: دسرهایی که وقتی روی آن ها سس ریخته می شود یا دما تغییر می کند، رنگ یا طعمشان عوض می شود.

ظرف های هوشمند: بشقاب هایی که دما، کالری و حتی احساسات کاربر را می سنجند و پیشنهاد طعم جدید می دهند.

واقعیت افزوده در رستوران ها: مشتری می تواند از طریق موبایلش مواد اولیه، مسیر پخت و تاریخچه فرهنگی غذایش را ببیند.

در جهان متاورس و تجربه های دیجیتال، غذا در حال تبدیل شدن به بخشی از هویت مجازی است.

برندهایی مثل Coca-Cola، McDonald’s و Wendy’s در متاورس رستوران های مجازی باز کرده اند.

کاربران می توانند غذاهای دیجیتال را خریداری کرده یا حتی به NFT تبدیل کنند.

در آینده ممکن است طعم های دیجیتال وجود داشته باشند، تجربه طعم از طریق تحریک الکتریکی حسگرهای زبان بدون خوردن واقعی!

تحول غذا در عصر دیجیتال صرفاً درباره دستور پخت های جدید نیست؛ این تحول درباره رابطه ی انسان با طعم، تصویر و هویت است. فضای آنلاین مرزهای آشپزی سنتی را شکسته و غذا را به پدیده ای فرهنگی، اجتماعی، و حتی فناورانه تبدیل کرده است.

آشپز، یک اینفلوئنسر است.

دستور پخت، یک محتواست.

طعم، حاصل الگوریتم ها و داده هاست.

و غذا، زبانی جهانی برای بیان خود در دنیای دیجیتال.