فراروـ امروزه غذاهای بین المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذاهای سنتی مانند انواع خورشت ها و پلوها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذاها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف دنیا آشنا شده اند و در برخی از رستوران ها نیز سرو می شوند.

به گزارش فرارو، ولوان نوعی پیش غذای ترد و بسیار خوشمزه فرانسوی است که از یک لایه خمیر هزارلا و یک لایه میانی تهیه می شود و شکلی شبیه به پیاله کوچک دارد. در گذشته این غذا با خمیر فونسه فرانسوی تهیه می شد که کمی سنگین بود. ولوان بسته به مواد میانی اش به دو صورت شیرین و نمکی تهیه می شود. گاهی مواد میانی را با خامه و میوه پر می کنند و گاه با موادی مثل سس بشمال و مرغ پر می شود که در این صورت به صورت پیش غذا سرو می شود. اگر دوست دارید این لقمه خوشمزه و خاص را از دل فرانسه به منزل بیاورید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه ولوان فرانسوی همراه ما باشید.

برای درست کردن این پیش غذای خوشمزه ابتدا روی میز کار را آرد بپاشید و خمیر هزار لا را روی میز باز کنید و با کاتر گرد به صورت دایره ای برش بزنید.

حداقل باید برای هر قالب چهار تا پنج لایه خمیر دایره ای داشته باشید.

کف قالب مافین و دیواره ها را چرب کنید. یک لایه خمیر داخل قالب بگذارید و روی آن کمی کره ذوب شده بمالید، سپس دایره بعدی خمیر را روی آن قرار بدهید.

این کار را برای هر قالب تا چهار لایه تکرار کنید.

روی لبه های خمیر زرده تخم مرغ بمالید و قالب را داخل فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بگذارید تا خمیر طلایی و ترد شود.

بعد از پخت قالب را از فر خارج کنید و بعد از اینکه سرد شد، یکی یکی خمیرهای کاسه ای شکل را از قالب جدا کنید.

در مرحله بعد آرد و کره را داخل یک قابلمه تفت بدهید تا بوی خامی آرد از بین برود، سپس شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.

در آخر خامه، نمک، فلفل، سینه مرغ پخته و خرد شده و قارچ خرد شده را به سس اضافه کنید و هم بزنید و چند دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید.

حالا از این مایه داخل حفره خمیرهای پخته و آماده بریزید و داخل ظرف سرو بچنید، نوش جان.

ـ برای تهیه این پیش غذا می توانید از خمیر جادویی یا هر نوع خمیر پیتزا که به صورت خانگی تهیه می کنید نیز استفاده کنید. فقط باید دقت داشته باشید که خمیر را به صورت خیلی خیلی نازک باز کنید و برش بزنید.

ـ قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتیین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و... است، همچنین در پیش گیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آنها لکه قهوه ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.