دکتر فرزاد روشن ضمیر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی می گوید: نوشیدنی های بدون الکل می توانند به افراد کمک کنند تا مصرف الکل خود را کاهش دهند که این امر تأثیر مثبتی بر سلامت کبد دارد. کاهش مصرف الکل به ویژه برای افرادی که در مراحل اولیه بیماری کبدی ناشی از الکل هستند، می تواند نقش مهمی در جلوگیری از پیشرفت بیماری ایفا کند. با این حال، شواهد علمی نشان می دهد که برخی از این نوشیدنی ها ممکن است هنوز اثرات منفی بر کبد داشته باشند. این موضوع به دلیل وجود مقادیر اندک الکل و ترکیبات افزودنی دیگر مانند قند در برخی از این نوشیدنی ها است که می تواند در درازمدت برای سلامت کبد مضر باشد.

نکته مهمی که باید به آن توجه داشت این است که اکثر نوشیدنی های کم الکل یا بدون الکل، حتی آن هایی که با عناوینی نظیر صفر درصد الکل تبلیغ می شوند، ممکن است به طور قانونی حاوی مقادیر بسیار کم الکل باشند. سازمان بهداشت جهانی (WHO) اعلام کرده که هیچ سطحی از مصرف الکل بی خطر محسوب نمی شود. برای افرادی که به بیماری های کبدی مبتلا هستند، پرهیز کامل از هر میزان الکل توصیه می شود. چرا که حتی مقدار ناچیز الکل موجود در آبجوی بدون الکل نیز ممکن است در بدن این افراد تجمع یابد و خطرات بیشتری به همراه داشته باشد.

کبد نقش بسیار مهمی در پردازش و فیلتر کردن الکل در بدن دارد. هنگامی که فرد الکل مصرف می کند، کبد سعی می کند آن را از جریان خون حذف کرده و به مواد بی ضرر تبدیل کند، فرایندی که می تواند به مرگ برخی از سلول های کبدی منجر شود. اگر چه کبد عضوی مقاوم و بازسازی پذیر است اما سوء مصرف طولانی مدت الکل می تواند توانایی بازسازی سلول های کبدی را کاهش دهد و در نهایت باعث آسیب جدی به بافت کبدی شود. این شرایط به عنوان بیماری کبدی مرتبط با الکل شناخته می شود.

نخستین مرحله از بیماری کبدی ناشی از مصرف الکل، وضعیت کبد چرب الکلی است. مصرف زیاد الکل می تواند منجر به تجمع چربی در اطراف سلول های کبدی شود که عملکرد طبیعی کبد را مختل می کند. خبر خوب این است که اگر فرد مصرف الکل را برای مدت طولانی قطع کند، این مرحله از بیماری قابل بازگشت است. در چنین شرایطی، استفاده از آبجوی بدون الکل به عنوان جایگزینی کم خطرتر می تواند گامی مؤثر در مسیر بهبودی باشد.

از دیگر عوامل نگران کننده، میزان بالای قند موجود در برخی از نوشیدنی های بدون الکل است. قند زیاد می تواند باعث بروز یا تشدید بیماری کبد چرب غیرالکلی شود که یکی دیگر از اشکال شایع آسیب به کبد است و در افرادی که الکل مصرف نمی کنند نیز بروز می کند. کبد چرب غیرالکلی، همان طور که از نامش پیداست، بدون وابستگی به مصرف الکل ایجاد می شود و ارتباط مستقیمی با رژیم غذایی نامناسب و چاقی دارد.

بنابراین حتی نوشیدنی های بدون الکل با قند فراوان، می توانند تهدیدی برای سلامت کبد باشند. مصرف مداوم شکر بالا می تواند به بروز بیماری هایی نظیر کبد چرب، دیابت نوع دو و افزایش وزن منجر شود. بنابراین، حتی در انتخاب جایگزین های بدون الکل نیز باید به ترکیبات آن ها توجه شود تا سلامت کلی بدن و به ویژه کبد حفظ شود. انتخاب های کم قند یا بدون قند، گزینه های سالم تری محسوب می شوند.