آمارهای تورم خوراکی در شهریورماه نشان می دهد سهم سبد مواد غذایی از حداقل حقوق در این ماه به 62.8درصد رسیده است؛ در حالی که این متغیر در شهریور سال گذشته برابر با 54درصد بوده است. افزایش 8.8 واحد درصدی سهم هزینه های مواد غذایی از حداقل دستمزد در فاصله یک ساله، نشانه ای از وخامت وضعیت معیشتی خانوارهای ایرانی است.

به گزارش دنیای اقتصاد، این روند نه تنها دسترسی به مواد غذایی مغذی را محدود کرده، بلکه خطر فقر کالری را به ویژه در میان اقشار کم درآمد افزایش داده است. در شهریورماه گروه نان و غلات با تورم 94.3درصد و سبزیجات و حبوبات با ثبت تورم 64.9درصدی، بیشترین تورم را در گروه خوراکی ها ثبت کردند.

بررسی ها نشان می دهد خشکسالی و کاهش بارندگی ها مهم ترین دلیل افزایش قیمت مواد غذایی بوده و کمبود نیروی کار به ویژه در فصل برداشت محصول هزینه های تولید را افزایش داده است. همچنین افزایش نااطمینانی ها و نوسانات نرخ ارز نیز بر رشد قیمت اقلام غذایی تاثیر داشته است.

شاخص قیمت مصرف کننده در شهریورماه نسبت به ماه مشابه سال گذشته 45.3درصد افزایش یافت؛ رقمی که در 28ماه گذشته بی سابقه بوده است. در همین بازه تورم گروه خوراکی ها و آشامیدنی ها به 57.9درصد رسید که موجب نگرانی کارشناسان نسبت به کوچک تر شدن سفره خانوار و افزایش سهم مواد غذایی از بودجه خانوار شد.

تورم بالای اقلام مغذی مانند گوشت قرمز، لبنیات و حبوبات، خانوارها را وادار به جایگزینی این اقلام با مواد ارزان تر و کم ارزش تر مانند نان و کربوهیدرات های ساده کرده است. با این وجود، در شهریور تورم گروه نان و غلات نیز برابر با 94.3درصد بوده است. به عبارتی در شرایطی که خرید گوشت و مرغ دشوار شده، نان و غلات به عنوان اصلی ترین منبع تامین کالری روزانه نیز با رشد شدید قیمت مواجه شده اند.

علی رغم افزایش برداشت محصولات در تابستان، تورم مواد غذایی در شهریورماه نسبت به ماه قبل 5.3درصد افزایش یافت. خشکسالی، کاهش بارش ها و نوسانات نرخ ارز از مهم ترین دلایل این روند بوده اند. نرخ دلار که در ابتدای ماه 94هزار تومان بود، در میانه شهریور به 104هزار تومان رسید و سپس کاهش یافت اما در هفته آخر دوباره صعودی شد. کارشناسان این نوسانات را عاملی موثر در افزایش قیمت اقلام غذایی می دانند.

در میان اقلام، لوبیا چیتی رکورددار تورم نقطه ای با رشد 254.4درصدی بود. پس از آن لیموترش با 147.7درصد و برنج ایرانی درجه یک با 146.1درصد افزایش نسبت به سال گذشته قرار داشتند. در خصوص برنج، افزایش هزینه های تولید و انحصار در واردات از مهم ترین دلایل جهش قیمت عنوان شده است.

در شهریورماه میوه و سبزیجات نیز بیشترین تورم ماهانه را داشتند. قیمت هندوانه 63.5درصد، خیار 34.4درصد و خربزه 29.8درصد افزایش یافت. پرتقال، هلو، سیب زمینی و کدو نیز با رشد قابل توجه مواجه شدند. کمبود نیروی کار، کاهش بارندگی ها، قطعی مکرر برق و افزایش هزینه های بسته بندی و حمل ونقل از مهم ترین عوامل رشد این گروه بوده است.