رب گوجه فرنگی به دلیل بافت و رطوبتی که دارد، محیطی بسیار مستعد برای رشد کپک است.

به گزارش همشهری، بسیاری از افراد پس از باز کردن درِ قوطی رب، شاهد تشکیل لایه ای از کپک روی آن پس از مدتی هستند که نه تنها باعث ضایع شدن رب می شود، بلکه برای سلامت نیز مضر است.

علت اصلی این است که هوا (اکسیژن) به سطح رب می رسد. کپک برای رشد به اکسیژن نیاز دارد و با قطع دسترسی آن، می توان به سادگی از تشکیل آن جلوگیری کرد.

پس از هر بار استفاده از رب، کافی است یک لایه نازک از روغن مایع معمولی یا روغن زیتون روی سطح آن بریزید. این لایه روغن مانند یک سد محافظ عمل می کند و مانع از رسیدن اکسیژن به سطح رب می شود. به این ترتیب، امکان رشد کپک به طور کامل از بین می رود.

· قبل از ریختن روغن، مطمئن شوید سطح رب کاملا صاف و یکدست است.

· حتما رب را در یخچال و در ظرف دربسته نگهداری کنید.

· این روش برای رب های خانگی که در ظروف نگهداری می شوند نیز کاملا موثر است.

با به کارگیری این ترفند ساده، می توانید رب گوجه فرنگی را برای مدت زمان طولانی تری به صورت تازه و سالم نگهداری کنید و از اسراف آن جلوگیری کنید.