هفته گذشته چهارشنبه 19 شهریور 1404 هر کیلو گرم قارچ فله ای 330 هزار تومان بود؛ این در حالی است که این محصول در ابتدای سال حدود 160 هزار تومان بود.

به گزارش مهر، مهدی رجبی، رییس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی در این خصوص گفت: قیمت قارچ فله ای بر اساس عرضه و تقاضا تعیین می شود و دارای قیمت گذاری تعزیراتی نیست. وی درباره افزایش دو برابری قیمت این محصول در بازار عنوان کرد: دو اتفاق در دو مرحله منجر به کاهش تولید و افزایش قیمت ها شد.

وی با اشاره به قطعی برق واحدهای صنفی در چند ماه اخیر، افزود: تولید قارچ به دما و رطوبت وابسته است. بسیاری از واحدهای صنفی پرورش قارچ سنتی بوده و قدرت خرید ژنراتور ندارند. به عنوان مثال، ممکن است یک واحد صنفی با 4 تا 5 میلیارد تومان راه اندازی شده باشد اما قیمت یک ژنراتور امروز با نمود پیدا کردن ناترازی انرژی و خاموشی های روزانه سبب شده تا با سرمایه گذاری اولیه یک واحد صنفی پرورش قارچ برابری کند. در نتیجه این امر، بخشی از واحدهای تولیدی تعطیل کرده اند.

این مسئول صنفی به اختلال حمل و نقل و اعتراض رانندگان اشاره کرد و گفت: این اتفاق تأمین کمپوست اعم از کاه، کود مرغی و… که از مواد اولیه مورد نیاز تولید قارچ است را دچار مشکل کرد و بین 2 تا 3 هفته این مواد تأمین نشد.

این مسئول صنفی در ادامه به جنگ تحمیلی 12 روزه رژیم صهیونیستی علیه کشور اشاره کرد و افزود: بخشی از واحدها چه سنتی و چه مدرن در این مقطع زمانی تولید خود را متوقف کردند. این کاهش تولید معمولاً پس از 45 روز خود را در بازار نشان می دهد.

رجبی اظهار کرد: با بهم خوردن تعادل در عرضه و تقاضا قیمت ها روند صعودی پیدا کردند.

رییس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی همچنین با بیان این که پیش از این اتفاقات، روزانه 60 تن قارچ وارد تهران می شد، تصریح کرد: این عدد با این رخدادها به 20 تن رسید و کاهش 40 تنی در بازار محسوس بود.

رجبی در ادامه با اشاره به قیمت متعارف قارچ گفت: سال گذشته نرخ قارچ درب واحدهای تولیدی از سوی انجمن هر کیلو گرم 120 هزار تومان بود. این عدد امسال 160 هزار تومان تعیین شد که با توجه به کیفیت محصول در خرده فروشی های سطح شهر باید بین 170 تا 185 هزار تومان به فروش برسد.

وی افزود: در گذشته همیشه قیمت قارچ دو برابر نرخ گوشت مرغ بود. اما انجمن با وجود افزایش قیمت گوشت مرغ در بازار بر اساس قیمت مصوب و دولتی آن نرخ قارچ فله ای را تعیین کرده و قیمت بالاتر از آن گران فروشی و تخلف است و باید با آن برخورد شود.

وی گفت: در حال حاضر که شرایط به وضعیت عادی برگشته نباید قیمت قارچ بالاتر از نرخ مصوب باشد.

رییس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی درباره آمار تولید این محصول در کشور گفت: سال گذشته 215 هزار تن قارچ تولید شد که امسال برنامه ریزی شده بود این عدد به 230 هزار تن برسد؛ اما با توجه به اتفاقات اخیر پیش بینی می شود تولید امسال قارچ کشور حدود 10 تا 12 درصد افت داشته باشد و به حدود 190 هزار تن برسد.

رجبی افزود: اخراج کارگران افغان از دیگر علل کاهش تولید در سال جاری است زیرا این حرفه کار دشواری است و بخش زیادی از کارگران واحدهای تولیدی افاغنه بودند.