اگر از سالادهای تکراری خیار و گوجه و کاهو تا مرز فرار رسیده اید، وقت آن است که افق های جدید دنیای سالاد را کشف کنید. سالاد اصلاً فقط برگ سبز و سس ساده نیست؛ می تواند یک غذای کامل، رنگارنگ، هیجان انگیز و حتی دسر باشد. با کمی خلاقیت می شود بافت ها، طعم ها و ترکیب مواد را آن قدر متنوع کرد که سالاد تبدیل به بخش محبوب وعده های غذایی شما شود.

7 سالاد خلاقانه و خوشمزه که می توانند نگاهتان به این پیش غذای همیشه تکراری را عوض کنند شامل سالاد گرم عدس و سبزیجات برشته با طعم عمیق و مقوی، سالاد مدیترانه ای کوینوا و فتا با حس و حال تابستانی، سالاد آسیایی با سس کنجد-زنجبیل که یک انفجار طعم شرقی است، سالاد میوه و پنیر لور عشقی به عنوان یک دسر سالم و رنگارنگ، سالاد نخود و آووکادو با سس ماست-لیمویی که هم خامه ای است و هم پروتیینی، سالاد کاپرزه با پیچ و تاب اناری که ظاهر و مزه را خاص می کند، و در نهایت سالاد ماکارونی سبزپوش با بروکلی و پستو که سیرکننده و پرانرژی است.

1. سالاد گرم عدس و سبزیجات برشته

این سالاد با ترکیب عدس قهوه ای پخته و سبزیجاتی مثل کدو حلوایی، فلفل دلمه ای، هویج و پیاز که در فر یا تابه برشته می شوند، طعمی گرم و خوشبو ایجاد می کند. روغن زیتون بکر، سرکه بالزامیک و کمی ادویه هایی مثل پاپریکا یا فلفل سیاه، مزه را کامل می کنند. از آنجایی که عدس سرشار از پروتیین گیاهی و فیبر است و سبزیجات برشته غنی از آنتی اکسیدان اند، این سالاد هم سیرکننده است و هم ارزش غذایی بالایی دارد.

2. سالاد مدیترانه ای کوینوا و فتا

کوینوا پخته با تکه های خیار تازه، گوجه گیلاسی، زیتون سیاه و سبزی های معطری مثل نعناع و ریحان، پایه این سالاد را می سازد. پنیر فتا با طعم شور و بافت نرمش در کنار آب لیمو و روغن زیتون، حس و حال تابستانی و سبک مدیترانه ای را تداعی می کند. این ترکیب علاوه بر طعم فوق العاده، سرشار از پروتیین، ویتامین C و مواد معدنی است و برای وعده ناهار یا شام سبک عالی است.

3. سالاد آسیایی با سس کنجد-زنجبیل

این سالاد با کلم قرمز و سفید ریزشده، هویج خلالی، فلفل دلمه ای و خیار، و تزیین بادام زمینی بوداده، بافتی کرانچی و رنگی چشم نواز ایجاد می کند. سس ویژه اش ترکیبی از کره بادام زمینی، سس سویا، زنجبیل تازه رنده شده، سرکه برنج و عسل است که طعمی تند، شیرین و مغزی به سالاد می دهد. این سالاد سرشار از فیبر، ویتامین ها و چربی های مفید است و تجربه ای متفاوت از طعم آسیای شرقی را به سفره می آورد.

4. سالاد میوه و پنیر لور

ترکیب میوه های تازه مثل توت فرنگی، انگور، انبه، پرتقال یا آناناس با پنیر لور یا ماست یونانی، یک سالاد شیرین و خنک به وجود می آورد. برای تکمیل طعم، می توان کمی عسل یا شیره خرما و پودر دارچین اضافه کرد. این سالاد نه تنها رنگارنگ و خوش عطر است بلکه منبع خوبی از ویتامین ها، پروتیین و آنتی اکسیدان ها محسوب می شود و حتی می تواند به عنوان یک دسر سالم سرو شود.

5. سالاد نخود و آووکادو با سس ماست-لیمویی

نخود پخته شده و آووکادوی خردشده با گوجه، خیار و جعفری تازه ترکیب می شوند تا یک سالاد خامه ای و مقوی بسازند. سس این سالاد از ماست یونانی، آب لیمو تازه، کمی نمک و فلفل سیاه درست می شود که طعم ملایم و تازه ای ایجاد می کند. این سالاد به دلیل داشتن پروتیین گیاهی، فیبر بالا و چربی های سالم، انرژی شما را برای ساعات طولانی حفظ می کند.

6. سالاد کاپرزه با پیچ و تاب اناری

برش های گوجه فرنگی رسیده، پنیر موزارلای تازه و برگ های ریحان در کنار هم یک کلاسیک ایتالیایی می سازند. اما افزودن دانه های انار نه تنها رنگ و بافت تازه ای اضافه می کند بلکه شیرینی ملایمی به طعم شور و ترش سالاد می بخشد. یک چاشنی ساده از روغن زیتون و سرکه بالزامیک طعم را متعادل کرده و این سالاد را به گزینه ای شیک و خوشمزه برای مهمانی ها تبدیل می کند.

7. سالاد ماکارونی سبزپوش

ماکارونی سبوس دار پخته در کنار بروکلی بخارپز، نخودفرنگی و جعفری تازه، پایه این سالاد مقوی و رنگارنگ است. سس پستو با طعم ریحان تازه و مغز کاج، همه مواد را به هم پیوند می دهد و یک رایحه سبز و تازه به سالاد می بخشد. این سالاد به دلیل داشتن فیبر بالا، پروتیین گیاهی و کربوهیدرات های پیچیده، گزینه ای کامل برای وعده نهار یا شام سریع است.

منبع: خبرنامه