محققان دریافتند افرادی که غذاهای گیاهی سالم مصرف می کنند، 14٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری کرون و 8٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به کولیت اولسراتیو قرار دارند.

به گزارش مهر به نقل از هلث دی نیوز، از سوی دیگر، نتایج نشان می دهد که یک رژیم غذایی ناسالم حاوی چربی های حیوانی و روغن های گیاهی بیشتر، با افزایش 15 درصدی خطر ابتلا به بیماری کرون مرتبط است.

ژه شن ، محقق ارشد از دانشکده پزشکی دانشگاه ژجیانگ در چین، در یک بیانیه خبری گفت: تحقیقات ما نشان می دهد که یک رژیم غذایی گیاهی سالم ممکن است در برابر بیماری التهابی روده محافظت کند و خواص ضد التهابی آن نقش کلیدی دارد.

برای این مطالعه، محققان بیش از 143000 نفر را که در بیوبانک بریتانیا، یک پروژه تحقیقات سلامت در مقیاس بزرگ در میان ساکنان بریتانیا، شرکت داشتند، ردیابی کردند. به عنوان بخشی از این پروژه، بیماران پرسشنامه های رژیم غذایی را پر کردند.

محققان دریافتند که در طول یک دوره پیگیری به طور متوسط 14.5 ساله، بیش از 1000 نفر به بیماری التهابی روده مبتلا شدند.

محققان رژیم غذایی شرکت کنندگان را بر اساس میزان مصرف غذاهای گیاهی سالم، غذاهای گیاهی ناسالم و محصولات حیوانی رده بندی کردند.

محققان گفتند تجزیه و تحلیل نشان داد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات بخشی از کاهش خطر ابتلا به بیماری کرون را تشکیل می دهد.

محققان گفتند آزمایش خون از شرکت کنندگان نشان می دهد که خواص ضدالتهابی غذاهای گیاهی ممکن است این محافظت را توضیح دهد.

محققان نتیجه گرفتند: این یافته ها بر ارتباط مفید بین رژیم های غذایی گیاهی سالم و کاهش خطر ابتلا به کولیت اولسراتیو و بیماری کرون تأکید می کنند. آن ها بینش های مهمی را برای تدوین دستورالعمل های غذایی با هدف پیشگیری از بیماری التهابی روده ارائه می دهند.