به نقل از فرارو، کولفی (kulfi ) یکی از محبوب ترین دسرهای سنتی هندوستان است که از ترکیب شیر با خامه، شیر عسلی، انواع مغزها و طعم دهنده های مختلف تهیه می شود. کلوفی شباهت زیادی به بستنی دارد و تفاوت آن در نحوه درست کردنش است. کلوفی نیازی به هم زدن مداوم ندارد و دارای بافتی متراکم، خامه ای و بسیار لطیف است.

به گزارش فرارو، کولفی در طعم های متنوعی مانند زعفرانی، پسته ای، انبه، توت فرنگی، بلوبری، شکلاتی، وانیلی، هل دار، نارگیلی و... تهیه می شود. اگر برای روزهای گرم تابستان به دنبال یک دسر خنک، خوشمزه و متفاوت هستید، کلوفی پیشنهاد ما به شما است، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه 6 مدل کلوفی خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه

شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و به دمای 70 درجه برسد. حالا شیر عسلی، پوندر شیر، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. در مرحله بعد شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر آب شود. اجاق گاز را خاموش و صبر کنید تا شیر کاملا سرد شود. حالا توت فرنگی پوره شده و پسته خرد شده را اضافه کنید. مخلوط آماده را داخل قالب های مخصوص بستنی بریزید و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.

مواد لازم

طرز تهیه

شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و به دمای 75 درجه برسد. حالا شیر عسلی، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. در مرحله بعد شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا شیر کاملا سرد شود. حالا بلوبری و پسته خرد شده را اضافه کنید. مخلوط آماده را داخل قالب های مخصوص بستنی بریزید و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.

مواد لازم

طرز تهیه

شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و به دمای 75 درجه برسد، سپس شیر عسلی، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. در مرحله بعد شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا شکر حل شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا شیر کاملا سرد شود. حالا پوره طالبی، بادام و پسته خرد شده را اضافه کنید. مخلوط آماده را داخل قالب های مخصوص بستنی بریزید و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.

مواد لازم

طرز تهیه

شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و به دمای 75 درجه برسد، سپس شیر عسلی، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. در مرحله بعد شکر را اضافه و مخلوط کنید تا شکر حل شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا شیر کاملا سرد شود. حالا پوره انبه، بادام و پسته خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط آماده را داخل قالب های مخصوص بستنی بریزید و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.

مواد لازم

طرز تهیه

شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و جوش بیاید. بعد از اینکه شیر حدود 20 دقیقه جوشید، پودر شیر، پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. حالا شیر عسلی، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید. اجاق گاز را خاموش و ترکیب پسته و بادام خرد شده را اضافه کنید. بعد از اینکه مخلوط خنک شد، آن را داخل قالب های مخصوص بستنی بریزید و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.

مواد لازم

طرز تهیه

شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و جوش بیاید. بعد از اینکه شیر حدود 20 دقیقه جوشید، پودر شیر، شکر، شیر عسلی، خامه، پودر هل و زعفران را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. اجاق گاز را خاموش و ترکیب پسته و بادام خرد شده را اضافه کنید. بعد از اینکه مخلوط خنک شد، آن را داخل قالب های مخصوص بستنی بریزید و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.