به نقل از سلامت نیوز، ویتامین C یکی از مواد مغذی مهم برای تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن و محافظت از سلول ها در برابر آسیب های اکسیداتیو است. بیشتر افراد این ویتامین را از میوه هایی مانند پرتقال و کیوی دریافت می کنند، اما برخی گیاهان و ادویه های مصرفی روزانه نیز می توانند مقدار قابل توجهی ویتامین C داشته باشند.

1. میوه گل رز (Rose Hips)

میزان ویتامین C: حدود 33.8 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود 38 درصد نیاز روزانه)

میوه گل رز در واقع بخش میوه ای گیاه رز است که معمولاً به شکل دمنوش، پودر، مکمل یا در تهیه مربا و نوشیدنی استفاده می شود.

مقدار ویتامین C موجود در این ماده غذایی بسته به شرایط رشد گیاه متفاوت است؛ برخی مطالعات نشان داده اند 100 گرم میوه تازه گل رز می تواند بین 180 تا 965 میلی گرم ویتامین C داشته باشد.

2. جعفری

میزان ویتامین C: حدود 5 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود 6 درصد نیاز روزانه)

جعفری یکی از سبزی های معطر رایج است که علاوه بر طعم دهی به غذا، منبع مناسبی از ویتامین C محسوب می شود.

افزودن یک قاشق غذاخوری جعفری تازه به سوپ، سالاد، سس یا غذاهای اصلی می تواند بخشی از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین کند.

3. گشنیز

میزان ویتامین C: حدود 10.2 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود 11 درصد نیاز روزانه)

گشنیز خشک یکی از ادویه های سرشار از ویتامین C است. هرچند معمولاً در مقادیر کم مصرف می شود، اما یک قاشق غذاخوری آن می تواند حدود 11 درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تأمین کند.

گشنیز تازه (سیلانترو) نیز حاوی ویتامین C است، اما مقدار آن کمتر از نوع خشک شده است.

4. فلفل کاین (Cayenne Pepper)

میزان ویتامین C: حدود 4.05 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود 5 درصد نیاز روزانه)

فلفل های قرمز به طور طبیعی سرشار از ویتامین C هستند و فلفل کاین نیز از این خانواده محسوب می شود.

استفاده از مقدار کمی فلفل کاین در غذاها علاوه بر ایجاد طعم تند، می تواند مقدار کمی ویتامین C به رژیم غذایی اضافه کند.

5. ترب کوهی (Horseradish)

میزان ویتامین C: حدود 3.75 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود 4 درصد نیاز روزانه)

ترب کوهی علاوه بر طعم تند و خاص، دارای مقداری ویتامین C است. با این حال، به دلیل تندی زیاد ممکن است در برخی افراد باعث تحریک گلو یا احساس سوزش شود.

6. فلفل سفید

میزان ویتامین C: حدود 1.5 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری (حدود 2 درصد نیاز روزانه)

فلفل سفید نیز مانند دیگر انواع فلفل مقداری ویتامین C دارد و می تواند در کنار سایر منابع غذایی این ویتامین، به تأمین نیاز بدن کمک کند.

منابع اصلی تر ویتامین C

با وجود فواید این گیاهان و ادویه ها، چون معمولاً در مقدار کمی مصرف می شوند، نمی توانند به تنهایی نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمین کنند.

برای دریافت مقدار بیشتری از این ویتامین، متخصصان مصرف مواد غذایی زیر را پیشنهاد می کنند:

ترکیب این مواد غذایی با گیاهان معطر و ادویه های حاوی ویتامین C می تواند هم طعم غذا را بهتر کند و هم ارزش تغذیه ای آن را افزایش دهد.