سالادها همیشه محبوب اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می رسد، وقت درست کردن سالادهای رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالادها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می زنند. سالادها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می شوند اما بعضی وقت ها انقدر چیزهای خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می شوید که جا برای غذا نمی ماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد.

به گزارش فرارو، سالاد تخم مرغ نوعی سالاد بسیار مقوی و خوشمزه است که دستور تهیه آسانی دارد. از آنجا که ماده اصلی این سالاد تخم مرغ است، سالادی سرشار از پروتیئن و مواد معدنی است و می تواند به تنهایی یک وعده غذایی کامل در نظر گرفته شود. این سالاد همچنین برای ورزشکاران و افرادی که گیاه خوار هستند، یک گزینه مناسب است. اگر دوست دارید این سالاد خوشمزه و مقوی را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سالاد تخم مرغ همراه ما باشید.

مرحله اول: برای درست کردن این سالاد خوشمزه اول باید تخم مرغ ها را بشویید و همراه با سه لیوان آب داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و حدود 15 دقیقه اجازه بدهید تخم مرغ ها بجوشد و آبپز شود. بعد از اینکه تخم مرغ ها پخت، همه را داخل آب سرد بریزید و چند دقیقه بگذارید بماند تا خنک شود و راحت بتوانید آنها را پوست بگیرید. تخم مرغ ها را پوست کنید. روی سفیده به صورت طولی برش بزنید و زرده را خارج کنید، طوری که زرده خرد نشود. همه زرده های تخم مرغ را داخل یک کاسه مناسب بریزید و سفیده ها را فعلا کنار بگذارید.

مرحله دوم: زرده های تخم مرغ را با گوشتکوب بکوبید. سس مایونز، آب لیمو ترش، نمک، فلفل و پولبیبر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم: سفیده های تخم مرغ را به صورت نواری برش بزنید، سپس به صورت مکعبی خرد کنید و به کاسه زرده های هم زده اضافه کنید. خیارشور را خرد کنید و به مواد بالا اضافه کنید. پیازچه و شویده خرد شده را هم اضافه کنید و مواد را بار دیگر هم بزنید. ظرف سالاد را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود، سپس این سالاد خوشمزه را با نان تست، نان خشک یا انواع نان دلخواه تان میل کنید، نوش جان.

ـ برای تهیه این سالاد بهتر است از شوید تازه استفاده کنید و تا جای ممکن شوید تازه را جایگزین شوید خشک نکنید، زیرا عطر و بوی بیشتری دارد.

ـ همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده ای می پرسند، آیا می شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می توانید ماست چکیده را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می اندازد. بنابراین توصیه می شود برای مهمانی ها این کار را انجام ندهید.

منبع: فرارو